青いけ

この夏、何度目かの京都。 今年の目標はこうかいなく訪問すること。 その中で、訪問してみたかったフレンチの名店に予約訪問。 何故かタクシーにめちゃくちゃグルグルまわられてしまって(´；ω；｀)から到着したのは【青いけ】さん。 ドリンクはフルーティーな白ワインで アミューズは ・トウモロコシのムースにコンソメのゼリー ・お野菜を使ったテリーヌ 玉ねぎ、パプリカ、キャベツ、ほうれん草などソースも全てお野菜のひと皿 ・パン オリーブオイル、塩、ミックススパイス(クミンやコリアンダー) ・あわじの鱧のフリット 焼き茄子にしたピューレをつけて ・ジャガイモのビシソワーズ、下には赤肉メロンのジュレ パンをオカワリ♡ ・大紋ハタ(九州五島列島)のソテー ラヴィゴッドソース 全卵ゆでたまご、エシャロット、ケッパー、コルニッション、イタリアンパセリと白ワインビネガー、オリーブオイル ・京都もち豚、肩ロース チリソースで炊いたもの。 京都野菜のラタトゥイユと京都のモロッコいんげんを添えて。 肩ロースは驚くほど柔らかで、ほろほろ！ デザートは、 ・清水白桃のコンポート 胡麻のチュイル マスカルポーネのソース 食後はコーヒー、紅茶、エスプレッソから選ぶことが出来て、紅茶で。 紅茶はアールグレイ。 カップはウエジウッドのワイルドストロベリー。 お魚、お肉、お野菜、果物、と丁寧なお料理はどれも美味しく、カウンターのみの形状でシェフとの距離も近く、ひとりでの初訪問でも美味しい時間を過ごせました。 ちなみに、タクシーの時間のかかりようは、やはり普通ではなかったよう( º言º) 一緒に怒って!?くださってありがとうございました。 地元以外では、時短のためにタクシーを使うことが考えねば... ご馳走様でした。