ライバック

2011年7月に鴨川にオープン ホテルニューオータニで40年調理をされたシェフが作るカレーは美味しいと評判の『カレー工房 ライバック』🍛 南房総ではシカ、イノシシ、キョンなどの野生動物が増加の一途をたどっていることから脚光を浴びている房総ジビエ料理も味わえるお店です。 
基本のスパイシーカレーは一見何も入っていないように見えますが、実は大量の牛スジと野菜、スパイスが入っているそうです。 今回は猪カツカレー、鯨カレーは品切れだったため完全数量限定のエゾジカカツカレーとハチノスカレーに。 ⭐️エゾジカカツカレー　1400円 エゾシカは北海道に生息するシカで個体数が爆発的に増加し農林業への被害が深刻な状況となっているそうです。 薄めの衣でサクッとあがったカツは臭みも気にならずおいしい😍 スパイシーなルーとの相性も抜群。 ⭐️ハチノスカレー　1200円 あまりカレーの具材としては見かけないかな🤔 柔らかくボイルされたハチノスとしめじがルーにトッピング。 ちょっと見た目苦手な方もいるかと思いますが🤣 ハチノスにしっかりルーが絡みますが、ルーでちょっと煮込んだ方がより美味しいかなと個人的には思いました。 ⭐️辛いオイル  フライドオニオン、フライドガーリック、ネギ、一味唐辛子、松の実、etc色々な物が入って香り高いオイル。 カレー自体がかなりスパイシーなので、くれぐれも気をつけていれてください。 ※ランチタイムはスモールサラダと日替わりスープがセットになっています。 今回は具沢山のミネストローネ。 野菜の味が濃縮されて美味しい。 メニューにもあるミネストローネチーズリゾットも楽しみになりました。 #カレー工房 ライバック 千葉県鴨川市江見吉浦２８４−１ 04-7099-7877 11:30～15:00 17:30～21:00 　L.O　20:30 木曜日定休 カウンター6席 テーブル2卓×4名 テラス4席 #たかちゃんの日常　#房総　#南房総　#房総ジビエ　#鴨川　#カレー