千登利亭（ちどりてい）

⧉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⧉ - ̗̀ 祇園の蒸し寿司🍣 ̖́-‬ ⧉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⧉ 𓊆千登利亭𓊇 ♡ 京都♥祇園四条 ♡ 📋my pick ・ ♡ 風情と品と温かみのある街並みの京都祇園(ᐢ ̫ᐢ) 多くのナショナルカンパニーの経営者をも魅了し 足繁く通う方もいるこの地のコスパ最強グルメを食べに行ってきたよٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ◝✩ ♡ 珍しい蒸し寿司と半生鯖寿司が食べられる『千登利亭』૮ . ̫ . ა♡ ただでさえ珍しい蒸し寿司は冬季限定とのことで貴重感もありますねჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ ) ♡ 1899年創業の老舗♡ ̖́- 祇園四条駅から徒歩5分ほど︎︎𓂃⟡.· 私は予約しましたが 土日でも予約無しでふらっと入れるっぽいദ്ദി ˃ ᵕ ˂ ) ♡ 私が注文したのが 事前に調べていた蒸し寿司と鯖寿司(՞ ܸ.‪ˬ.ܸ՞)” 注文してから待つこと15分ほどෆෆෆෆ ♡ まずは蒸し寿司からいただきます(՞ . .՞)𓈒𓂂𓏸♡ 蒸し寿司って初めて食べたけど 中具（煮た千瓢や椎茸を細かく刻んだもの）と刻んだ焼き穴子を混ぜ込んだ寿司飯に錦糸卵を乗せ 器ごとふっくらと蒸しあげた京都の冬の風物詩なんだって( '0') 熱々の蓋を持ち開けてみると湯気が上がってきます໒꒰ྀི∩˃ ᵕ ˂∩꒱ྀི১ 見た目から伝わってくる美味しさ‪⸜♡⸝‍‬ 少し甘めの寿司飯から立ちのぼる 穏やかな酢の香り𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧 千鳥酢を使った酢飯に焼き穴子が混ざられており 錦糸卵との相性が抜群に良いჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝)‪♡ ♡ そして 半生鯖の寿司ꪔ̤̱ꪔ̤̱ꪔ̤̱ 店主が吟味して仕入れた国産鯖に天然塩をふって水分を抜き 旨味を凝縮(՞ ᴗ ̫ ᴗ՞) 京都産米酢でほんの数分だけ締めてから 一昼夜 低温熟成させた肉厚のしめ鯖を贅沢に使用した一品‪(っ ॑꒳ ॑c) 創業時から変わらない伝統の味と言われたら 頼まざる得ないよね( ˃ ᵕ ˂ ) 酢でシメすぎていない加減絶妙に良くて 私好み> < ♡ ほぼ生ではないかと思うほど( ◜︎◡︎◝︎ ) ♡ 祇園の雰囲気を店内からも感じられ 価格良し、味良し、雰囲気も良し- ̗̀( ˶^ᵕ'˶)b コスパ最強グルメここにあり𓈒 𓏸𓈒𓂂𓂃♡