山下うどん

香川県坂出市にある［山下うどん］さん 創業昭和34年の地元に根付いた超老舗製麺所です 香川県では有名な"山下うどん"と名の付くお店が他にもあって、判りやすくする為に場所を冠につけた呼び方をします こちらは坂出にあるので"坂出山下うどん"と言うんですよ～✨✨ 初めて見るとビックリしますが、店内には鎮座する人形が出入り口横に居ます🤭 店内入って正面にあるカウンターの左側で食べたいうどんを注文しましょう 厨房には今となっては香川でも僅か2軒しか残っておらず絶滅危惧種となる 薪を使った年季の入ったかまどがあり、大きな羽釜でうどんが茹でられます 器に盛られたうどんを受け取ったら右側に進んで、天ぷらなどのトッピングを取ります 更にその右側で薬味やおだしをセルフで入れて行きます 店内はカウンター席やテーブル席が用意されており、外でも食べられるようになっていますよ～ と言う訳で今回注文したのはこちら👋 『かけうどん』小 250円 黄金色に輝くおだしが魅力的ですね～🥰 早速頂きましょう‼️ 早朝から仕込まれて熟成を重ね、大きな羽釜でゆったりと茹でられたのち3段階に〆られたうどん 艶やかでつるりと喉越し良く、もっちりとしたコシのある食感が絶妙😋✨✨ 地元伊吹産のいりこと北海道産の昆布と醤油のみで作られたおだしは豊かな風味とこっくりとした旨味があってめっちゃ美味しい😍 因みにお会計は先払いではなく、食べ終えた器を返却した時に自己申告で支払います 忘れて帰ったりしないように気を付けましょうね⚠️ お店の歴史は古いですが、現金だけでなくPayPayなどQR決済やクレジットカードなどに対応しているので便利です 写真の看板見た事ありますか？ "郵便局集配職員休憩所"と書かれています 仕事の合間で制服着用していても堂々と休憩出来ますよって意味です サボってる訳では無くても、制服で休憩していると昨今はクレームの対象になったりしますのでこう言う配慮があると良いですね🥰 昔ながらの製法や雰囲気を残すお店もどんどん少なくなりましたが、長く続けて行って欲しいと心から思います 是非、連綿と続く歴史を感じるうどんを食べに行ってみて下さいね‼️ #aumoグルメ

有名店がもううどんから程近く。土曜日のがもううどんは10時過ぎに既に完売の表示が…😱うどん難民を救済していただきました。いりこだしで麺は意外と柔らかく美味しかったです♪うどん巡りの方は小で十分です！

山下うどんの釜たまと芝海老のかき揚げ天 今では珍しい薪釜て湯がくうどん屋 釜揚げうどん（小)￥300+タマゴ￥50+芝海老かき揚げ￥250で合計￥600 かき揚げが少々高めかと思いきや味は絶品納得価格でした。 タマゴ混ぜてから写メって絵面がわるかったー😅