うしやきのとも

今年の雪の日。 軽井沢に出来たこだわりの焼肉が楽しめる【うしやきのとも】さんへ。 ２階はテーブル席、一階にはライブ感も楽しめるカウンター席。 カウンター席で焼肉を楽しんできたよ！ 肉好きの友人とこの日食べてきたのは、 ▪️うしやき炙りユッケ¥1980×2 ▪️特上和牛タン塩¥4100 ▪️和牛はらみ¥3080 ▪️和牛さがり¥3300 ▪️シルクロース焼きすき¥3520 ▪️和牛塊シャトブリアン¥8800 ▪️キムチ四種盛り¥1210 ▪️ナムル三種盛り(という名の四種盛り★)¥1100 ▪️白ご飯 中¥385 (ほかに小¥308/大¥495あり) 〆 ▪️牛出汁 韓国冷麺¥1320 ▪️焙煎スパイスキーマカリー¥1320 デザートに ▪️トマトとカシスのクリムゾンメアリー¥880 ⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆ 炙りユッケはイチボを炙り、炙った面はトリミング。下にはきゅうり、海苔は佐賀の有明海苔。一人前のユッケとしては少し多めなのが嬉しい。 キムチとナムルも自家製。網の塩辛を入れ込んで魚介のアクセントを入れ込んである。 キムチは胡瓜、白菜、大根、山芋。 ナムルはもやし、人参、ほうれん草、薇。 ナムルが今まで食べてきた中でもトップクラスに美味しい！粒子粗めのお塩や素材の味を引き出した製造、素晴らしい。 タンはレモンと柚子葱ソースで。 いつもよりもカリッと焼き上げたけれど、柚子葱ソースと合っていて良かった。 はらみは少し火入れ過ぎてしまった、と思ったけれど、良い感じの仕上がり。 好みの問題！？かもしれないけれど、さがりがめちゃウマ♡すごく好き！！ シルクロースの焼きすきはお店の方が焼いてくださる。たまごは茶たま。 塊のシャトブリアンはお店の方が焼いて下さり、フォークで裂いてくださる。 フォークで裂くとタレが入りやすくなってまたいい感じ。 〆の冷麺は優しいお味。量も上品サイズ。 カレーは本格的なスパイスカレーで、ほんのり汗が滲むほど。 デザートのジェラートはオリーブオイルと塩で仕上げる本格派。ムースのような優しい口溶け、フルーティーなトマトはオリーブオイルで青臭さがない。 余りにも本格的で美味しいジェラートに感動！おたずねしたらスペインの予約困難店で5年働いていた方が作っていらっしゃるそう。 ご馳走様でした。