京都 和牛料理 一石三鳥

価格：13,800円 ▪️サーロインユッケ ▪️ハモと赤センマイの北京ダック風 ▪️塩焼肉三種盛り合わせ ▪️本日のおまかせ逸品1 ▪️前菜盛り合わせ4点 ▪️本日のおまかせ逸品2 ▪️タレ焼肉二種盛り合わせ ▪️味噌焼肉二種盛り合わせ ▪️渡り蟹の炒飯 ▪️名物！鯖出汁冷麺 ▪️甘味 🥩京都水族館の近くに佇むこちらのお店は、大人の隠れ家。全国から厳選した希少な黒毛和牛を使った焼肉や、絶品中華のコースをいただけます。 🥩鳥取県の鳥取いなば万葉牛を、大分県産の卵黄、九条ネギ、ニンニクチップと混ぜていただくサーロインユッケは、上質な脂身の但馬牛ならではの口溶けと、濃厚な卵黄が絡み合い、スターターに相応しい一品。 🥩鱧のフライと赤センマイは、甜麺醤とブルーベリーのソースで、奥深くフルーティー。赤センマイの食感がアクセント。 🥩兵庫県産の和牛の塩焼肉は、昆布出汁を使ったまろやかな塩味で、タンは柔らかく、食感も良く、ミスジは弾力があり、甘く、軽く炙ったレアのトンビは、塩梅が良く、繊細で極上の味わい。 🥩和牛テールの小籠包は、もちもちの皮と極上のスープがたっぷり。 🥩前菜の盛り合わせは、柚子胡椒で味付けた牛タン、もやし、白菜ナムル、メンマ。どれもフレッシュで優しい味わい。 🥩厳選リブロースはさっと炙り、自家製ポン酢と香味野菜を合わせてサラダ仕立てに。程よく脂が抜けた極上のロースと、シャキシャキした香味野菜との食感や温度差のコントラストをポン酢がまとめてさっぱりした味わい。 🥩 鹿児島県産花乃牛のタレ焼肉は、うちももとハラミの2種類。レア気味に焼いたうちももは肉厚があり、しっかりと火入れして脂を落としたハラミは、噛み締める度に肉汁が溢れ出し、肉の旨味を堪能出来る。 🥩オープンキッチンのカウンターで雰囲気も良く、お店の方に焼いてもらえるので、1番良い状態でいただけ、至福のコースを堪能しました。

訪れたのは夜、重厚な木のカウンターに案内され、コースが始まるとそこはもう別世界な空間でした。 サーロインのユッケから始まります。 卵黄が濃く、お肉と絡めて食べるとより濃厚さが堪能できる一品で美味しい😋 テールの小籠包からは大量のスープが溢れ出して、牛の旨みがぎゅっと詰め込まれてる、熱々なので火傷は注意です。 お肉はそれぞれの部位の美味しさが楽しめました！ 締めの鯖出汁冷麺は、麺も氷も鯖出汁で仕上げられており、 九条ネギや紫蘇、柚子の香りがふわっと広がる清涼感。 追加した蟹のX.O.醤炒飯は、炒める音と香りからもうごちそうです🦀 甲羅がのった姿に思わず見惚れてしまう贅沢なひと皿でした。 そして最後のデザート「かき氷」。 マンゴーラッシーと、ウーロン茶のジュレがトッピングされていて、しっかり甘いのに後味はすっきり。まさに大人のためのかき氷でした。 一皿ごとに世界観があり、 “ここでしか出会えない焼肉”が体験できる、記憶に残る夜でした。 🌿 お店の雰囲気 ・記念日や会食、デートに ・店内：重厚感のある赤×木目のカウンターと落ち着いた個室空間 ・予算：ディナー¥15,000〜 ※サービス料13%あり 🍽️ 注文内容 ・焼肉一石三鳥コース（¥13,800） サーロインユッケ ハモと赤センマイの北京ダック風 鰆の春巻き テールの小籠包 ナムル盛り合わせ 塩焼肉盛り合わせ タレ焼肉盛り合わせ 味噌焼肉盛り合わせ(シマチョウ、ハツ) 名物 鯖出汁冷麺 大人の京かき氷 ・蟹のX.O.醤炒飯（追加オーダー） ――――――――――――