幻の和牛と三崎港直送鮮魚 モルゲン 横浜駅前店

モルゲン 横浜駅前店は2024年10月24日にグランドオープンした幻の和牛と三崎港直送鮮魚のお店です。お料理は注文するとすぐに出てくる、スタッフの方も対応が丁寧で良かったですよ。 カルパッチョは三崎港で朝獲れした新鮮な金目鯛、クロムツ、帆立と3種類。それぞれ塩麹、キャロットソース、バジルソースと味付けも変えているのが凄いですね。 宝永ぎょうざは北海道の音更町の餃子専門店から直送された餃子。ラー油、ニンニク、唐辛子が入った辛いタレがまた堪らないです。 宮崎産の尾崎牛のグリルは引き締まったお肉が弾力があって美味しいですね。尾崎牛の肉寿司は柔らかくて脂が乗っていてジューシーで美味しいですね。ペロリと平らげてしまいました。

横浜駅の南側、少しだけ静かなエリアにある【幻の和牛と三崎港直送鮮魚 モルゲン 横浜駅前店】さんへ。 他の支店？に行ったことのある友人が「美味しかったから」と連れていってくれた★ 10月下旬にOPENしたばかり、というお店は月曜にも関わらず、6割はお席埋まっていたよ。 インテリアや壁画、ディスプレイもオシャレだしクラフトビールやいい感じの日本酒などもあってワクワクする。 お通しは ・サツマイモのカナッペ ・ヨーグルトのレモンソースがけ テイストも食感も違うお通しで、この日は飲まなかったけれどワインや日本酒にも良さそう！ トマトの蜜煮マスカルポーネチーズ乗せは見た目の可愛さで決めてしまったのだけれど、優しい甘みでさっぱりしたトマトは丁寧に皮が湯剥きされて食べやすい。 『もるげん名物！』ふわふわさつま揚げなんて、お店の名前を冠しているのだもの、頼まない選択肢はないよね！？さつま揚げなんだけれど、まんま白身魚を揚げたのかなると思うほどお魚感強めで、アツアツのうちに食べるのが最高！ マ〇コ絶賛！音更宝永ぎょうざは食べるラー油がガッツリかかり、刻みネギがのったひと皿。 餃子はジューシーで、このソースがたまらん。こりゃ確かに大絶賛。 「お済みのお皿お下げします」と言われたのにしばらく返さなかった(笑)だって、どれにちょこっと足して味変しても美味しいんだもの！！ 地魚のカルパッチョは三崎港から直送。この日は ・金目鯛～塩麹 ・クロムツの炙り～キャロットドレッシング ・帆立～ピンクペッパー&バジル の3種にお野菜の彩り。味付けが違う3種はどれも◎ 鶏ハムは山椒塩と山葵でいただく。塩麹につけたお肉は良い感じにお味もついていて、やわやわ&しっとり♡ 出荷数が少なく、幻の和牛と言われる宮崎県産の尾崎牛のグリルは、バルサミコソースで食べても、甘醤油やわさび、岩塩でいただいても美味しい。 この尾崎牛グリルが美味しかったので、〆のご飯ものはおにぎりかお茶漬けにしようね～なんて話していたのに、ついつい肉寿司にしてしまったよ(￣▽￣;) 席でバーナーで炙ってくださるんだけど、お肉の甘みも残したまま、ジュワッと脂があがってさらに甘く。何もつけずにそのままいただく。 満足度が高すぎる。 横浜でいいお店見つけた♡ ご馳走様でした。