スミビトケムリ 船橋店

初めましての訪問です。 店内は新しいのか割りときれいでした。 各テーブルにハイボールが出てくるところがあるみたいですが、ハイボールを呑まないのでスルー。 適当におつまみと串もの、アルコールを頂きました。 串ものが結構美味しかったです。モツ焼きも赤モツと白モツがあって、部位の説明は壁に貼ってありました。その紙も席にあると見やすいのになぁとは感じました。 店員さんはみんな若い方達でした。

大衆酒場なので昭和な風情の雰囲気ではあるのですがキレイなので女性でも入りやすい雰囲気ですよ。全席喫煙可なのでタバコを吸ってるお客さん多かったですね。 低温調理のタン刺しはタンが柔らかくてレア感あって良いですね。もつ焼き希少部位のノドブエ、特上タン、アミハツ、アミレバーの4種類を注文。コリコリ食感のノドブエ、分厚くて食べ応えのある特上タン、濃厚な味わいのアミレバーも美味しかったですね。 雪見つくねはサラサラのチーズがたっぷりかかって大きくて食べ応えがあります。肉巻きニラ玉はお肉の下にニラがたっぷり入っていてビックリしました。まさに卵黄を付けて食べるとまさにニラ玉風味になるから面白いですね。 お店イチオシメニューのモツ煮込みは煮卵をトッピングして注文しちゃいました。モツが柔らかくて臭みもないから美味しいですね。濃いめの味噌味なのがまた良かったですよ。