鮨 ゆきなり

大将に癒されに何度でも行きたくなるお店 2024年6月に移転Openした鮨 ゆきなり。洗練された和の空間で、鮮度抜群の素材を使ったお鮨とお料理を堪能しながら、お人柄が抜群に癒される、ほんわかした大将と友人と贅沢な時間を楽しめました。 特に、大将の故郷である会津の米と、愛媛の一梅酢を使用したシャリの赤酢の調和は唯一無二。他にも、海老やウニ、ひらめや鮑、マグロなどの好きな物がオンパレードするラインナップのコースで〆のデザートまで美味しくて口福な夜となりました。心とお腹を満たす至福のひとときを体験できる場所です。 追記・"江戸っ子恐竜のまめ皿"が可愛すぎて思わずどこで売ってるのか聞いてしまいました。自分用に買おうと思います。笑 ■Today's menu おまかせコース　27.500円税込＋日本酒 ・うるいとホタルイカ 京都 うるい好き！お酒に合う ・ひらめ　入り酒 ひらめ大好き 口福無双♡美味しすぎるー幸せ ・メジマグロ 対馬、花ワサビの醤油漬け 口福無双♡マグロの赤ちゃん柔らかくて好き ・タチウオの塩焼き コシバ ふわふわ口福無双♡たちうお大好き ・こくはんあらのしゃぶしゃぶ 京都 面白い味した。初体験 ・アワビ 千葉大原、肝ソース 口福無双♡ひゃー最高。おかわりしたかった！今回のコースの中で1番最強に好みだった。 握り ・中トロ3週間寝かせてる 好き笑何個でも食べれる美味しさ ・マダイ 愛媛 藤本さん 身が締まってた、流石カリスマ漁師 ・スミイカ こしば、塩すだち ねっとりとした甘み ・ブリ 愛媛藤本さん ひゃー！幸。 ・アブラボウズ 華やかなふんわりした脂が素敵 ・かすごだい うん！すき♡ ・あん肝、奈良漬け 箸休めのおつまみにぴったり ・赤身の漬け　勝浦 美味しいに決まってる！という美味しさ ・車海老 大分 茹で時間頭2分、身が13秒中に味噌たっぷり。 口福無双！鮨ネタで海老が1番すき。幸！ ・コハダ 熊本天草 口福無双♡美味しすぎた ・ウニ 青森 ウニは飲みもの！美味 ・ウナギ 一色産 ふんわりしていて美味しかった ・デザート 抹茶のブラマンジェ　 デザートまで、さすがの仕上がり！ ・お酒 日日 山田錦 風の森 雄町 山本 うきうき 裏ちえびじん

✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ 名古屋住みお酒大好きな26歳のグルメ巡り ⬇️今日ご紹介するお店はこちら 【鮨 ゆきなり】 今回は移転後の【鮨 ゆきなり】さんへお邪魔させて頂きました！ ここは美味しいって聞いていたから楽しみにしてました！ ⬇️今回注文したものはこちら ・おまかせコース¥27,500 ⬇️コース内容はこちら ・茶豆ホイル蒸し ホイルを開けた瞬間店内いっぱいに芳ばしい香りが！ ミックスされた茶豆だからひと房ひと房味が違って楽しめました◎ ・モロヘイヤ まぐろ節 鰹節だと口の中で団子になってしまうからまぐろ節を使ってるんだって！ そういう気遣いが嬉しいね◎ ・のどぐろ棒寿司大葉 肩身まるまる漬けているから食べ応え抜群 中に胡麻とガリが入っていて良いアクセント 美味しすぎてとろけすぎて一瞬でなくなっちゃった！ ・愛媛の漁師の真蛸の煮蛸 蛸の出汁で炊く真蛸は出汁がしみしみ！ 砂糖ではなくザラメを使用しているからベタつきもなく丸みの甘さで美味しすぎた ・千葉大原 あわび ムチムチ系あわび 6時間煮込んで蒸しているからこのムチムチ感がでるんだね！ 弾力がすごいよ〜！ ・千葉大原 あわび肝ソース あわびの出汁がたっぷり 噛む度にじゅわって溢れてて美味しい ご飯入れたら最高だろうなと思ったら意思疎通したのかシャリを入れて頂き、リゾットに！ もうこれ美味しいに決まってるじゃん！ これを普通に1人前食べたかった！ ・すっぽんの春巻き うすーーい皮がぱりっぱりで、なんとこれ春巻きにライスペーパーが巻いてあって揚げてあるからこんなにぱりっぱりなんだね！ すっぽんの出汁がしっかり聞いてて美味しかった ・青森小泊 マグロ 大トロと中トロを割って足した感じ 乾燥熟成しているから脂の味がしっかりして美味しい ・神奈川小柴新イカ 見た目が透明感あって鮮度が感じられるね 最初は柔らかさと甘みが広がって、コリっとした食感がたまらない ・宮城 かつお あたり葱 口にいれるとしっとりした食感とともに濃厚な旨味が広がる〜 あたり葱のシャキシャキ食感と爽やかな風味が感じられました◎ ・宮城陸前高田 石垣貝 石垣貝はとにかく見た目が美しい 淡いピンク色が良いね◎ 心地よい食感と噛む度に貝の甘みと海の香りがして美味しかった