珍楽

大宮の武蔵一宮氷川神社二の鳥居近くの珍楽を訪れました。 お店は年季が入っていて、老舗町中華の風情があります。 たんめんを食しました。 具材はもやし、ニンジン、ニラ、キャベツ、豚肉などオーソドックスなものです。 もやしはシャキシャキとして食感が良く、豚肉は噛み締めるほどに味わいがあり、脂身に甘味があります。 麺はちぢれがある高加水の中華麺です。 表面が大変に滑らかであり、ツルツルモチモチとして食感が良いです。 スープは黄金色をして熱々であり、胡麻油と胡椒が効いて旨味と味わいがあります。 表面の胡麻油が熱を閉じ込めているためか最後まで熱々でした。 リーズナブルで旨かったです。 ○たんめん　税込650円 【珍楽】 埼玉県さいたま市大宮区高鼻町1-56 #今ちゃん