【ディナー】ETHICAコース
ETHICAの神髄。様々な伝統技法をこらし、最先端の食材を用いて表現したシグニチャーコース。 テクス・メクス（＝メキシコ風アメリカ料理）等とは一線を画す新たな世界観を是非、ご堪能ください。 【原則ネット予約のみ】高齢者、細かいご要望、変更ご希望の方のみお電話にて受け付けております。
コース料金
14,800円税込
品数
10品
プラン時間
2時間30分
利用可能人数
1～8名
利用可能時間
17:30～23:00
プラン内容
【ETHICAコース】 ～Amuse～ 春の地球 ～Sopa～ サスティナブルスープ ～Entremeses～ ホタルイカのセビッチェベルデ ～Antojitos～ 鹿肉のガルナッチャス ～Pescado～ サスティナブル鯛のメクストラピケ ～Granité～ サボテンのグラニテ ～Carne～ ラムチョップと春の薬膳モレ ～Arroz～ 桜エビのアロスと幸エビ ～Postre～ エディブルフラワーのモレロサ ～Cafe e Te～ コーヒーまたは紅茶 ＊テーブルチャージを別途500円×人数頂戴しております。 ＊別途オプションで2種類のペアリングをご用意しております。 ご希望の場合、「ご要望」の欄に「ワインペアリング希望」もしくは「ノンアルペアリング希望」とご記入いただきますと幸いです。
注意事項
フードロスの観点から必要な食材のみ仕込む為、ご来店前日22:00までにご予約して頂きますようお願いいたします。 ※メッセージプレートご希望の場合は記念日コースを選択して下さい。 ※お席はご予約のお時間から140分制です。 （お揃いになるお時間でのご予約をお願いします。） ※季節や仕入れ状況によって内容は変わります。 ※ご同伴のお子様は、中学生以上のみ承ります。 ※7名様以上は直接お電話にてご連絡下さい。9名様以上のご予約の場合は貸切対応も可能です。ethicaginza@gmail.comまでご相談下さい。