旬路 松田

昨年新店舗になった大好きな松田さん！ 定番の馬刺しや熊本の郷土料理から旬の食材を 松田さんがアレンジした小料理など至高の肴は数知れず！ 馬刺しは熊本直送！ 赤身・タテガミ・フタエゴの3種盛り！ 新鮮そのものでもちろん臭みは一切なし！ 馬の旨味をストレートに感じる赤身はコラーゲン豊富で とろけるタテガミとの相性抜群！ バラから取れる希少部位のフタエゴは弾力があり コリっとした食感が癖になる！ 熊本名物といえばもう1つ！からし蓮根！ 松田さんのからし蓮根は人生NO.1！本当に美味しい！ 食感、蓮根とからしのバランス、からしの味、全て完璧！ その時旬の魚介で構成される刺し盛りも贅沢極まりない！ とにかく新鮮で食感と魚本来の味の濃さが素晴らしい！ 他にも秋らしく栗の唐揚げも！ 渋皮ごと揚げて外カリッ！中はホクホク！ 松田さんらしい旬の食材を活かした逸品でした！ それに合わせるお酒は自らが目利きした銘酒の数々！ 好みや料理に合わせて極上の1杯を提供してくれます！ とにかく日本酒の知識はバケモノ級です…笑 新店舗は半個室もありより使いやすくなった！ これからも応援しています！

第二の故郷！北九州グルメその2！ リニューアルオープンした松田さんへ！ 店内は高級感漂う割烹居酒屋感！ そこでいただくのは旬の食材を使った逸品！ そして松田さん名物！馬刺し！ 赤身、霜降り、ふたえご、たてがみ、レバー！ どれも新鮮！噛めば噛むほど馬の旨味が… 他にも鮑、鰆、渡り蟹、甘鯛どれも素材の良さと その良さを生かした絶品料理！ それに合わせるのはこれまた品揃えがエグい酒！ 結局7酒類飲んだけど希少種も盛り沢山！ 松田さんの酒知識にはいつも脱帽です。 居心地、料理、お酒どれも大満足でした！