旬路 松田

昨年新店舗になった大好きな松田さん！ 定番の馬刺しや熊本の郷土料理から旬の食材を 松田さんがアレンジした小料理など至高の肴は数知れず！ 馬刺しは熊本直送！ 赤身・タテガミ・フタエゴの3種盛り！ 新鮮そのものでもちろん臭みは一切なし！ 馬の旨味をストレートに感じる赤身はコラーゲン豊富で とろけるタテガミとの相性抜群！ バラから取れる希少部位のフタエゴは弾力があり コリっとした食感が癖になる！ 熊本名物といえばもう1つ！からし蓮根！ 松田さんのからし蓮根は人生NO.1！本当に美味しい！ 食感、蓮根とからしのバランス、からしの味、全て完璧！ その時旬の魚介で構成される刺し盛りも贅沢極まりない！ とにかく新鮮で食感と魚本来の味の濃さが素晴らしい！ 他にも秋らしく栗の唐揚げも！ 渋皮ごと揚げて外カリッ！中はホクホク！ 松田さんらしい旬の食材を活かした逸品でした！ それに合わせるお酒は自らが目利きした銘酒の数々！ 好みや料理に合わせて極上の1杯を提供してくれます！ とにかく日本酒の知識はバケモノ級です…笑 新店舗は半個室もありより使いやすくなった！ これからも応援しています！