手打ちうどん つよ志

第1回 讃岐うどんツアー 2軒目は 香川県丸亀市にある［手打ちうどん つよ志］さん 以前ここで営業されていた［ゆい製麺所］さんが2022年4月10日に閉店した後 お店を譲り受け4月21日から営業が始まりました✨ 看板の左上に名残を残し"ゆい"と書かれているのが素敵ですよね🥰 入店するとすぐ目前にズラリと並ぶ天ぷらやおにぎりが誘惑して来ます😘 写真では分かりにくいんですが、かぼちゃ🎃の天ぷらのサイズがえらい事になってますよ～😮✨✨ 注文カウンターと厨房は天ぷら棚から右手に進んだ所にあります 期間限定を含め豊富なメニューにどれを食べようか迷いますね 支払いを済ませ出来上がったうどんを受け取ったら店内へ ゆったりとスペースを取っておられ、テーブル席やお座敷が用意されています 今回注文したのはこちら👋 『かけうどん』小 290円 『きつねあげ』130円 『うちんくのしいたけ』150円 丼を覆い尽くす程大きくて肉厚のおあげが圧巻です✨ かぼちゃ天が気になったものの、連食の為お腹具合と相談し泣く泣く我慢 代わりにオススメの椎茸をチョイスしてみました 早速頂きましょう‼️ 艶やかでつるりと喉越しの良い、しっかりとしたコシのあるうどん 小でも結構な麺量があります 独特の風味のあるおだしがこれまた絶妙で、うどんとの相性も良くめっちゃ美味しい😋 その理由は"日本三大魚醤"と言われる"いかなご醤油"を自家製で作られて使用しており、じんわりと旨味のあるお味を楽しめます✨✨ 因みに他の二つは秋田県の"しょっつる"と石川県の"いしる"です 箸で持ち上げるとズッシリと重さを感じる大判で肉厚のきつねあげ ふっくらと炊き上げられ、噛むと中からじゅわ～っと甘旨の煮汁があふれて来ます😍 こんなにボリューム満点で食べ応えもあるのに130円はお値打ち‼️ 店主の諸井さんは高松で有名な［さか枝］さんで研鑽を積まれて、ゆい製麺所さんとのご縁がありこちらでお店をオープンされたとの事 香川の名産"いかなご醤油"を使った絶品のうどんを是非召し上がってみて下さいね‼️ 帰り際諸井店主にご挨拶させて頂いて、NO NOODLE,NO LIFE.ステッカー進呈させて頂きました😊 とっても美味しかったです ご馳走様でした。 #aumoグルメ