RYORIYA KAWASAKI（リョウリヤ カワサキ）

🔹ランチフルコース 🔹前菜　 ▪️サーモンと新玉ねぎのマリネ ▪️鱧炙り焼き、焼き茄子、焼きとうもろこし、枝豆、とうもろこしソースとバルサミコ ▪️ひらめの縁側 ▪️紅はるかとフォワグラのタルト甘夏みかん 🔹スープ ▪️冷たいじゃがいものスープ 🔹メイン魚料理 ▪️すずきの炭焼き(写真はハーフコース用) 🔹メイン肉料理 ▪️牛フィレ肉レーズンのソース 🔹デザート ▪️いちごのパルフェ クラッシュアーモンド ホワイトチョコレートのムース、 バニラアイス、いちごとパッションフルーツのソース 前菜は初夏の食材を使った色鮮やかで、それぞれの食材を活かしたシンプルで繊細な一皿で、タルトはほっくりと温かい紅はるかとフォワグラが甘く濃厚で、甘夏みかんが爽やかで美味しかったです。 スープはじゃがいもがとても濃厚で、ミニトマトのコンポート、オクラのピクルス、葡萄、イクラが乗って、リッチでフルーティーな味わいでした。 魚料理は、肉厚で炭で焼かれて香ばしく、カリフラワームースとパプリカソースがクリーミィーでとても美味しかったです。 牛フィレ肉は柔らかく、焼き加減も丁度良く、ほのかにレーズンが香るソースも肉の旨味を引き立てとっても美味しかったです。 デザートはアイスやムースがとってもきめ細かく滑らかで、クラッシュアーモンドの香ばしい食感を楽しめ、美味でした。 息子と妹の誕生日祝いにバースデーメッセージをデコレーションしていただきました。 今年の4月にオープンしたばかりの、シックで素敵な隠れ家のようなフレンチレストランです。