表参道 RESTAURANT HYENE（HYÈNE/イェン）

〜既成概念に捉われない古民家のフランス料理 その名も"HYENE"〜 ⁡ 皆さん。こんにちは☀️。 ZMAです🙏。さて、今回のお店は去年の秋にopenした表参道の裏手 "裏参道"にあるお店をご紹介します。 ⁡ 表参道にある「RESTAURANT HYENE」さんに お邪魔します🖐🏼 HYENEイェンとはフランス語でハイエナ。 自然界の掃除屋としてあらゆるものを 残さず食べるというサステナブルの 意味を込めてます。 ⁡ 店舗はメインから1本外れた場所にあり 築70年の古民家をリノベーションしたお店です。看板の代わりにバス停が😄✨。 シェフの木本陽子さんは星付きのお店で ご修行した後イノベーティブな料理を 提供してくれます。 ⁡ ⁡ 今日はZMAと誕生日が同じのフォロワーさんと ご一緒に頂きたいと思います😊 (あれ？😗ちなみにZMAさんは？？) アタスは"ブラックサン😆" (😑、😑、仮面ライダー○ラックかよ。。) ⁡ ⁡ コースは¥22000の12品。 ア Let's ラ Go❗️ ⁡ [飲み物] ☆マスターズドリーム¥1100 ☆静岡県 土井酒造 開運 無濾過純米¥900 ⁡ [料理] ★突き出し ★新玉ねぎ　オリーブオイル　塩 ★ハンバーグ　トリュフ　カラスミ ★メークイン　キャビア ★アワビ　タルティーボ ★フォアグラ ★濃熟茸　氷魚旬魚 ★キジハタ　山菜 ★銀の鴨 ★雪若丸 ★秋田小町 ★デザート ご馳走さまでした🙏枠に捉われない遊び心もいれたコースでしたね😚見た目は堅そうなイメージですが、中に入ると楽しい会話とお客さんの笑顔が絶えまない世界でしたよ😄　ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋 #表参道グルメ #渋谷グルメ #青山グルメ #フランス料理 #東京グルメ #東京のディナー #タカちゃんの日常