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いっぷく庵
明石/焼鳥、焼肉、居酒屋、鳥料理、すき焼き
いっぷく庵初めてのこちらへ。お鍋を食べたくなって急に思いついた!ピックはしていたが焼き鳥ってあまり大きすぎると苦手だし、焼き加減でパサパサになるし、と初めてだからビビっていたの。笑でもお鍋もあるみたいということで予約!入ってみると、明るくて結構広い店内。笑顔でお姉さんが迎えてくれます!いい雰囲気。靴を脱いで上がります。カウンターの中では男性が忙しそうにしてはるご夫婦でされてるのかなぁ?ってこの広さを2人で回してるっぽい。すごいなぁ。まずはビールで弥栄。。くぅ。。きくぅ。からのメニューを見る!基本コース。鍋はすき焼きとお鍋としゃぶしゃぶ。コースには鶏の刺身と焼きとがついてきます。鶏出汁のしゃぶしゃぶにしよっとーみずみずしい野菜スティックは素朴な甘みを感じれる。鶏は日本三大地鶏の一つ「さつま地鶏」を鹿児島より毎日直送してるんだって。まずはお刺身。しっとりと柔らかい部位もあれば筋肉質な部位もあり食感がめっちゃいい。これが新鮮な証拠よね。また味も濃厚なのよ。うまっ。。からの焼き。もも、むね、肝、かわ、せせりハラミ、つくねを紀州備長炭で焼く。くぅ。炭の上品な香りに脂が滴ってうまそう。お刺身とはまた違う食感で地鶏特有のかみごたえがたまらん。噛めば噛むほど旨味が滲み出る。。個人的にハラミとつくねが好きやなぁ。続きましてはしゃぶしゃぶこちらも色んな部位をちょこちょこ楽しめる♡濃厚な鶏スープに透き通った玉ねぎ。くぅ。玉ねぎうまっ。ポン酢もあるけど何もつけずにそのままで充分美味しい!ちょこっとお塩がベストかも。しゃぶしゃぶーあまり火を通しすぎないでさっとがいい感じ。しっとりとスープと絡む〆はラーメン。旨みが凝縮されたスープはまるで鶏白湯みたい。くぅ。〆にぴったり。味はもちろん全体的に量もちょうど良くていい感じ。鶏スープはお持ち帰りできるみたい。買って帰って家用のストック。またこよっと〜ご馳走様でした☆#🍲
全品コース仕立ての地鶏屋さん鶏を丸ごと仕入れられてるそうで様々な部位が入ったお造りに炭焼きをいただきました。氷か敷き詰められた器に盛られたお造りはどちらも新鮮で様々な部位を少しずつ楽しめるのが嬉しい!炭焼きは卓上にて自身にて焼いていただくスタイル炭焼きBBQ気分が楽しく焼き加減も自分好みに焼いていただけます。釜飯やお鍋もあるそうなので気分によってコースを選べるのが嬉しいですね地鶏炭焼きセットおつくり5種類炭焼き8種類¥2600ずりのえんがわ¥480ポテトフライ¥450ウイスキーソーダ割り¥550
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