RAU
木屋町/パン、ケーキ、チョコレート
京都のグッドネイチャーホテル1Fにある「RAU」ラウここはテイクアウトのみで、本日お土産で購入したのがRAUの中でも1番人気。Nami-Namiを購入。フランスと京都、瓦屋根のあるふたつの風景を想って表現。ザクッとした食感のサブレにしたこのチョコは本に絶品！家に帰ると取り合いになるほど笑。京都はお抹茶や七味なども人気だが、新たなお土産としてこの「RAU」のチョコレートは充分に喜んで貰える一品となるでしょう。ご馳走様でした！ぷは〜。
⧉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⧉-̗̀風景、記憶、想像から広がる世界！四条河原町［RAU］の香りが主役のジェラート🍨🤍-⧉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⧉𓊆RAU𓊇♡京都♥河原町♡📋mypick・「koubo(酵母）」・「RoastedBeans」♡“GOODNATURE”なモノ・コトが集まる場所として話題の複合型商業施設「GOODNATURESTATION」の中にある「RAU」は“情景を、形状に。”をコンセプトにしたオリジナルスイーツブランド⸝⸝⸝♡従来の概念を覆すフォルムと味わいで唯一無二の世界観を表現しています(ᴗᴗ)"「GelatoKoki」はそのコンセプトを落とし込んで誕生した新感覚ジェラートᐢ̥_̫_̥ᐢ♡プラントベースでカカオの香りを力強く感じる「AromaChocolate」と卵や乳製品を使わず表現したミルクの香りが爽やかで心地よい「BotanicalVanilla」...φ(˙꒳˙)ﾒﾓﾒﾓ他にも豆とお茶の共通香を感じる「RoastedBeans」や燻製香を再現した「Smoke」など気になるフレーバーがいろいろσ̴̶̷̤.σ̴̶̷̤♡♡私はダブルを注文ჱ̒^̳̫̳^（写真左）「RoastedBeans」豆とお茶の共通香花のような香りの”リナロール”を感じるまるでピスタチオのような味わい('-^)b♡「koubo(酵母）」パンの酵母の香りや焼き立ての温かさをジェラートで表現(ᴖ_ᴖ)ジェラートはミルクペースに自家製レーズンパンを漬け込み風味豊かな滑らかな仕上がりにჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝)♡トッピングはたっぷりのバターでソテーしたサクサクの食感が楽しいクルトンで焼き立てのトーストみたい꒰১♡໒꒱♡“Koki”はすなわち“香気”(◜︎◡︎◝︎)調香師のように香り成分に着目.ᐟ.ᐟ素材選びや配合のバランスによってこれまでにないフレーバーのジェラート(՞ᴗ̫ᴗ՞)定番9種と季節限定2～3種を用意𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧食べる瞬間の気分思い出や憧れ想像力によって人それぞれ香りの感じ方は異なるかも^_-☆
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RAU（cafe）
木屋町/カフェ、ケーキ、チョコレート
京都の河原町にあるGOODNATURESTATION３階に入っているスイーツとパンのお店「RAU」です、平日の午後に利用してみました。店内はカウンター１０席ほどとテーブル１５卓ほどの席数、１４時過ぎくらいに入ったところぼちぼちといった客入りでしたがその後は多くのお客さんで賑わっていました。メニューはとにかく美しいビジュアルのケーキにクロワッサンやシナモンパイなどのパン、それに焼き菓子などがあり、この日はいくつかのケーキなどをシェアしていただきました。中でも一番気に入ったのはNami-Namiという焼き菓子、クッキーにクリームと板チョコをサンドしたお菓子で、サクサクのクッキーの食感となめらかなクリーム、それにチョコレートの存在感もしっかり感じられます。バランスの良い味わいのブレンドとともに美味しくいただきました。
一際意識高い系の大変感度が高いお店都内のいろんなお菓子どころを巡ってきましたが…どこにも負けていないくらい美味しくて何よりここが最先端だと感じましたホワイトチョコでコーティングして中は柑橘系のムースに金木犀を併せ五感全部で楽しむスイーツに仕上がっていました白も緑も赤も全部気になりつつも悩みに悩んで黄色💛芸術的で前衛的で奥ゆかしいで、ブランチセットのフルーツブリュレも美味しすぎてやばかったですこんなのアリ⁉️意外性の相乗効果が楽しかった(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)独創的なスイーツに出会えると幸せだなって心から＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿@saeka_araさんにご紹介いただきました✨ありがとうございました😊
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