HYOE'S BURGERS + FRIES(ヒョウエズバーガーズ+フライズ)
三宮/ハンバーガー
先日のグルメ旅、関西。今回はひたすらに「肉」多め。まだまだ書ききれていない焼肉があるのだけれど、こちらも忘れてはいけないハンバーガー訪問!30分近く並んだであろうか?お店のルール通りに静かに並んで待つ。案内のお声がかかると、席を伝えられてから、まず奥のレジでオーダー&お支払い。なので、並んでいる間に決めておく必要がある。こちらも予習済なので完璧♡私達はカウンター席に案内されたよ。カウンター席のほかはテーブル席。ハンバーガーのお店も私にとってはカウンター席が特等席。調理するところが見られるのはワクワクするから(*´艸`)私のオーダーは、他で見た事のない組み合わせの・ハラペーニョバターベーコンチーズバーガー¥1600ドリンクは・炭酸水¥400友人のオーダーは、一番ボリューミーなインパクトある・THEALAMO¥2000ドリンクは・コーラ¥400同じタイミングでオーダーが入ったものをまとめて鉄板で調理開始。同時にポテトのフライヤーも並行。主に調理はおひとりでやっていらして、レジやほかのサポートをスタッフさんおふたりでやっていらっしゃった。鉄板にね、まあるくしたパティをジュ~って潰しながら焼くところが、香ばしく良い香りが広がるの!ハンバーガーには全てにポテトがついて、「マヨネーズ・ケチャップ・マスタード・スイートレリッシュが入ってます。単独で抜くことはできません」になっているのだけれど、これを焼いたパティ、焼いたバンズなどの調理過程でプシュッ!とのせてらっしゃるんだけれど、このソースが大好き過ぎた♡私のは、ハラペーニョバター、なのでハラペーニョの辛さはマイルドになっていて、でもクセになるお味。ベーコンはカリッカリのがクロスされていて、見た目にもカッコイイ。付け合せのポテトも少しスパイシーで好きすぎた★並んででも食べられてよかった!ご馳走様でした。
【HYOE'SBURGERS+FRIES】神戸三宮にあるハンバーガー屋さんです。ハンバーガー専門店ということをあり、ちょっと高め値段設定ですがほんとにお腹いっぱいになります。(連れは食べきれずに残してました笑)ドリンクセットでドクターペッパーを注文するのがおすすめ!!アメリカンな雰囲気を感じることができます
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Wagyu Burger
神田/ハンバーガー、カフェ、バー
WagyuBurger和牛の焼印が神々しいこだわりのハンバーガー焼肉の平城苑が手掛けたているからこそA5和牛とジューシーとさを存分に味わえますセットはポテトとシーザーサラダとあおさオニオンリング+¥110-で旨味たっぷりの和牛チャウダースープにできましたコレド室町テラスその名の通り優雅なテラスが広がるエントランスを入ると目の前に現れる看板的なWagyuBurgerお魚くわえたドラネコ♪ならぬハンバーガーくわえた和牛のハンティングトロフィーが出迎えてくれる店内コンセント付きのカウンター席とラグジュアリーなソファ席がありますWagyuBurger東京都中央区日本橋室町3-2-1COREDO室町テラス1Fhttps://heijoen.co.jp/store/wagyuburger-coredo/
コレド室町テラスの1階にWagyuBurgerというお店があったので行ってきました。このお店、大手焼肉チェーンの平城苑が手がける本気のグルメハンバーガー店だそう。最近焼肉屋のバーガー店多いなぁ…(笑)なんて、思いながら入店してオーダーします。この日はランチに間に合ったのでお得なザ・和牛バーガーのランチプレートにします。バーガーのサイズが選べるのは嬉しいかも。さすが大手!女性目線のいいディスプレイです。ランチにはコラボしメニューを出しているにんべんの出汁スープもついてます。パティもお店で成形しているようです。どことは言いませんが…コスト削減のため、セントラルキッチンや他店舗にて成形の冷蔵庫臭っぽいパティを出す大手店もあったりするので、これを見て期待で胸が膨らみます。お会計をして席で待っているとランチプレートが着バーガーします。とにかく皿全体の見た目が美しいです。盛り付け、メニューの組み合わせにも女性を意識した工夫が盛り込まれています。特に皿の手前の人参のラペや季節のフムス、奥のほうじ茶のスイーツの組み合わせは秀逸だと思いました。クラウンバンズにある和牛の焼印も美しくきちんと和牛をアピールしています。ポテトはストレートカットでホクホクでした。バンズは日本橋の超有名ブーランジェリー、メゾンカイザー製の米粉入り特注バンズ。米粉入りなのでふんわりもっちりとしてます。1週間かけて熟成し桜チップで4時間スモークした国産和牛の自家製ベーコンは薄切り仕立てでこんなの初めてってぐらいものすごい薫香感。厳選A5和牛の100%、細挽きで脂少なめ、食感のある肉々しいパティは焼肉のタレベースのBBQソースとよくあってます。個人的な感想は、今まで食べた事のないバーガーで俗に言うグルメバーガー店のハンバーガーとはちょっと違っていて、アメリカンではなく、情報は国産風だけどアジアンテイストのBBQソースの主張強めで焼肉をパンで食べてるって感じ。グルメバーガーというよりも大手の企業力がふんだんに詰め込まれた感がビンビンでオペレーションバキバキの超優等生、そして高級感風の雰囲気と耳が美味しいと思う情報があふれるマーケティングに特化した大手ならではのハンバーガーだと思いました。
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