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京料理 三門(さんもん)
大宮/懐石・会席料理、京料理、居酒屋
埼玉県さいたま市西区の京料理三門の試食会に招待していただきました。毎回、季節ごとの旬な食材を使った新メニューをいただけるので楽しみにしています。今回は、あつあつ揚げたて&サクサクの「海老金麩羅丼」と絶妙な甘酸っぱさとモチモチ食感の「いちご羽衣あんみつ」をいただきました。海老金麩羅丼は、海老2尾、牛蒡のかき揚げ、茄子と南瓜の天ぷらに獅子唐と徳島県産の糸青海苔がそえられています。タレは、鰹出汁、醤油、みりん、水あめなどを合わせ、中厚削りの追い鰹で仕上げられています。海老はぷりぷりとして弾力があり、噛み締めるほどに甘味と味わいが広がります。牛蒡のかき揚げは衣がサクサクとして牛蒡の味わいが良いです。南瓜はホクホクとして甘味があり、茄子はふんわりとして瑞々しく旨味があります。糸青海苔の磯の風味も良く、関東風の甘いタレが美味しさを引き立ています。ご飯の炊き具合も良く、食が進みました。〆は別添えの昆布出汁で天ぷら茶漬けにしました。薬味は、山葵、ガリ、白髪ネギなどです。山葵の清涼感とともに昆布出汁の味わいが広がります。いちご羽衣あんみつは、いちご、いちごムース、つぶあん、求肥、寒天、白餡子、ミントの葉などにいちごソースをかけていただきました。いちごは瑞々しく爽やかな酸味とともに甘味があり、いちごムースの冷んやりとした食感も良いです。求肥のもちもちとした食感も良いです。いちごソースは、いちごの味わいが凝縮されて口いっぱいに甘味が広がります。大変に美味しかったです♪◯海老金麩羅丼税込1650円◯いちご羽衣あんみつ税込770円【京料理三門】埼玉県さいたま市西区三橋5-934
2024年9/20(日)埼玉県さいたま市京料理三門ランチデザートオブジェお花達NO..3リピートです😊大宮の京都と言われいて、懐石料理が美味しいとSNSでバズっているお店に、ランチを頂きに参りました😊直ぐ近くには「青葉園」という、大きな映えスポットの霊園があります😊なので、ランチは勿論、法事や会席、会議や催し物会場等様々なシーンで利用されます😊一枚目京料理山門のシンボルだと思っている、鳥居を模した特徴的な朱色のオブジェです😊二枚目和傘が素敵なベンチです😊京都っぽいですね💕この雰囲気、映えるので大好きです💕以下は、周りに咲いていた、百日紅や可愛いマツバギグです😊四季折々のお花が咲きますが、残念ながら、この時期は少ないです😅ランチとデザートを堪能しました💕埼玉県さいたま市にいらした際には、是非、お立ち寄りくださいね😊お勧めです😊京料理三門埼玉県さいたま市西区三橋5丁目934048-623-1301営業時間平日10:00〜15:00土、日、祝10:00〜15:00以降の不定時定休日水曜日(月2回火曜日休み営業日カレンダー要確認)席数300席駐車場100台
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大宮 鮨 貴山
大宮/寿司
埼玉県さいたま市大宮区大宮鮨貴山🎀*11:30〜15:00、16:00〜24:00*定休日無*駐車場無大宮駅徒歩2分のところにあるお寿司屋さん🍣大きく看板が無く、ビルのB1なので少々分かりにくいが、カウンター席、個室があり雰囲気も良い🥺💗食後にはお抹茶とアイスのサービスも🍨
大宮西口すぐの便が良い本格的鮨屋。個室が何室かあり、接待や会食におすすめ❤️肉料理が出るのが特長的大宮西口から出てすぐの場所。駅から3分くらいかな。地下のお店なので、なかなかな穴場店かと平日ディナーでの会食にて伺ってきました地下の入り口を開け、中に入ると何室か個室があり、カウンターはL字型で奥にありました◆握りお任せ特上16000円コース内容⏬・座付…海老の昆布締めがのる、牛のタタキいきなり、牛肉が出て、いい意味でびっくり(^-^)塩漬け枝豆ローストビーフ銀ダラ・御造里…ホウボウ、マダイ、アジ・和牛ロース唐墨/キャビア添え・握り4貫漬けマツダイマスタードアカイカ塩つぶ貝キンメ炙り塩・蟹/イクラ小丼・和牛サーロインしゃぶしゃぶ春菊添え・和牛テール茶碗蒸し・握り5貫漬けシマアジマスタードホタテ中トロ雲丹穴子・巻物…トロタク巻き・玉子・留椀・デザート抹茶とバニラアイスの黒蜜がけ最後に温かいお茶ではなく、お抹茶を抹茶茶碗でいただく贅沢❤️これ、なかなかないサービスだから特徴的で良かったです(*^^*)アルコールは、生ビール900円で乾杯のあと司牡丹船中八策1600円(2人でいただきました)白ワイン880円タイミング良く、ツマミと握りのをコース通りの順番で提供してくれます。シャリは写真だと赤酢に見えないかもですが、そこまで主張のないように考えられた赤酢シャリ。赤酢さもすこーしあるけど、殆ど感じないようなシャリでした。固さは少し柔らか目でした。この日は大将握りではありませんでしたが、握りのフォルムはシャリ丸め?なしっかり握りでした。あと、特徴的だったのはマスタードを薬味に使用していたこと。漬けに酸味のあるマスタードは斬新で新しい味わいでした。お鮨もお料理もバランスの良いコースでしたお料理にお肉が入ってるのは個人的に肉も好きなので個人的に嬉しい内容でした。駅近で帰りも安心❤️
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