モトイギョーザ
四条烏丸/餃子、居酒屋、カフェ
⧉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⧉-̗̀ミシュラン一つ星フレンチのシェフが手がけるヘルシーな餃子🦖⋆̖͛́-⧉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⧉𓊆モトイギョーザ𓊇♡京都♥烏丸♡📋mypick・プレミアムパパ餃子セット・モトイ餃子セット・黒トリュフ餃子♡この日は大好きな先輩と餃子ランチ♡̖́-ミシュラン一つ星のフレンチレストラン「MOTOI」のセカンドラインとして2020年11月にオープンした「モトイギョーザ」🌸◦°2022年度版「ミシュランガイド」ではビブグルマンにも選ばれました✧·˚⌖.꙳♡オーナーシェフの前田元さんが餃子作りを始めたきっかけはお嬢さん-̗̀♡̖́-朝早く仕入れに出かけ帰宅は深夜(ˊ•·̭•̥)なかなか愛娘に会えないシェフが何かできることはないかと思いついたのが娘の大好物の餃子を作りおきすることから始まったとのこと…φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ♡食育に関心を寄せてきた前田シェフが目指したのはこどもに安心して食べさせることができる餃子(՞•̀֊•́՞)ฅ❤️🔥食材を厳選し化学調味料など添加物を使わずに試行錯誤を重ねました(ง•̀_•́)ง今回私たちが注文したランチタイム限定の「プレミアムパパ餃子セット」は看板メニューの「プレミアムパパ餃子」を中心にした野菜たっぷりのヘルシーな内容(｡•̀ᴗ-)و̑̑✧フランス料理とともに中国料理の経験を積んだ前田シェフならではの１品セットの「よだれ鶏サラダ」は塩糀でマリネした鶏胸肉を真空パックして湯煎にかけたもの\♥︎/塩麹を用いることでパサつきがちな胸肉がしっとりジューシーに仕上がります՞⸝⸝ᵒ̴̶̷𓈞ᵒ̴̶̷⸝⸝՞よだれ鶏のソースは練り胡麻をベースに山椒や２種類の豆板醤を合わせピリッとした辛みと香りを立たせます(><)♡「プレミアムパパ餃子」は通常の餃子よりも豚肉と海老の割合が多く野菜が少なめなので味噌汁には季節の野菜をふんだんに取り入れるよう意識しているそう\(˙▿˙)/♡この日は紅芯大根、ラディッシュ、かぶとケールの菜の花など具だくさん(っ॑꒳॑c)それぞれの野菜の食感や風味が楽しめます^_-♡"
今日の夜ごはんは【モトイギョーザ】前菜盛合せセット幻の海老豚ギョーザセロリギョーザぬか漬け盛合せちょい飲みにピッタリ。前菜でビールぐびぐびいけちゃう🍺海老豚ギョーザをパクチータレにつけて食べるのが美味しい！！セロリは少し薄味。店内は新しくてきれい。ランチもやってるみたいなので、錦通りをお散歩した後によりたい。
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小籠包 包伸一 ツツミシンイチ
京都駅中央口/中華料理、居酒屋、バル・バール、餃子
⧉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⧉-̗̀京都駅すぐ。台湾にタイムスリップ？！絶品すぎる小籠包！🥟🇹🇼̖́-⧉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⧉𓊆包伸一𓊇♡京都♥京都駅♡📋mypick・小籠包原味（プレーン）・小籠包蟹黄醤（カニミソ）・小籠包扇貝（ホタテ）・小籠包松露（トリュフ）・よだれ鶏・酔払い海老一匹・京都もち豚スペアリブ・海老ニラ蒸し餃子・エビマヨ・大根餅♡この日はだいすきなりかこさんと仕事終わりご飯(><)♡京都駅から徒歩圏内の小籠包専門店♡̖́-りかこさんが教えてくれた包伸一（つつみしんいち）は某有名俳優さんを彷彿させる店舗名꒰՞ɞ̴̶̷̥⩊ɞ̴̶̷̥꒱֯「ミシュランガイド2019・東京」にてビブグルマンとして掲載された「小籠包マニア神田本店」の系列店…φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ♡小籠包をはじめとした中華メニューが目白押し૮.̫.ა♡少なめのポーションで盛り付けられているので色んなお料理を少しずつ試したい私たちにぴったり⸜(･ᴗ･)⸝♡ドリンクのグラスに中国語で「我要代表月亮消灭你们」ってなんともだいすきなセーラームーンちっくなセリフ…🤔💭店員さんに聞いたら予想的中︎︎𓂃⟡.·まさかのここでセーラームーンに出会えちゃうなんて運命感じちゃいました🌙*ﾟ中国語なのになぜか分かってしまうの面白いですよね⸜♡⸝♡まず注文したのはよだれ鶏🐔丁寧に低温調理したもも肉を使用しているから柔らかく適度な歯ごたえで自家製のたれが食欲をそそります-̗̀(˶'ᵕ'˶)̖́-ピリっと辛い自家製のタレと柔らかいむね肉が相性抜群✧·˚⌖.꙳やみつきになる美味しさです(*´ч`*)ペロっと1皿完食できちゃいます（><❤︎♡酔払い海老🦐紹興酒をベースとした自家製たれに漬け込んだ海老(ఠ͜ఠ)♡天使の海老という海老でネットリ感とぷりぷり感の両方が味えましたჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́)♡京都もち豚スペアリブ🐷甘酸っぱさが食欲をそそる本場中国の懐かしい味꒰⸝⸝ɞ̴̶̷·̮ɞ̴̶̷⸝⸝꒱♡海老ニラ蒸し餃子
京都駅近くにオープンした包伸一（ツツミシンイチ）日本で台湾の懐かしさを感じられて嬉しい❣ミシュラン星を獲得したお店の系列店というだけあって小籠包原味が美味しい😆それをメインに食べにまた行きたい。他のメニューは物によりまだ不安定な感じで今後に期待😌
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