空蝉亭(からせみてい)
二条城/とんかつ、豚料理、洋食、居酒屋
京都とんかつの名店空蝉亭へ行ってきました。ロースとヒレの両方いただきました。絶妙な火入れ加減でお肉の色を見るだけで美味しさが伝わります。お肉だけでなく前菜から手を抜いていないのがつたわってきます。
さて京都です。京都で1番のとんかつといわれる「空蝉亭」にうかがいました。食べログ百名店2も選出されています。独自の熟成技術と独自の火入れ等こだわりの詰まったお店です。もちろん予約は必須。いただいたのは、千葉県産林SPF熟成ヘレかつ金華豚熟成ロース金華豚熟成ヘレかつお肉の味わい、脂身の甘さ確かに京都1番というか、今まで食べた中でも1番かも。前菜で提供される、京野菜のバーニャカウダーもなかなか良きです。美味しく頂きましたごちそうさまでした。
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和牛料亭 bungo 祇園(和牛料亭 ブンゴ 祇園)
先斗町/焼肉、ホルモン、牛料理
隠れ家的な通りを歩きお店までの道のりを過ごすところからお楽しみがはじまります。京都市指定の伝統的建造物に指定されてある空間でいただくディナーコースおおいた和牛赤身刺し口の中でとろけてゆく赤身刺しお料理の始まりから様々な形でお肉をいただけることに期待が膨らみます。牛の旨みをぎゅっと濃縮したまろやかな口当たりでコクのある和牛テールスープお肉は全てお店の方が焼いて提供してくださるので一番美味しい状態でいただくことができます。和牛タンモト炙りわさび菜春菊と一緒にいただきます。フレッシュなお野菜も一緒にいただけるので身体にも優しい!華やかな見た目はお写真に撮りたくなる盛り付け華肉しゃぶには牛ブイヨンをかけていただきます。さっと炙りでいただくおおいた和牛赤身霜降りすき焼き卵と一緒にくぐらせていただくと笑みが溢れる美味しさお肉にはかかせない美味しいご飯はオーダーが通ると炊きあげる土鍋銀シャリつやつやでふっくら炊きあげたご飯高級感溢れる空間でいただくお肉尽くしのディナータイムになりました。半プライベートなお席やカウンター席もあるので記念日や会合デートにも幅広いシーンでゆったりとしたお食事を楽しんでいただけます。祇園和牛コース¥14300山﨑12年¥2100シャンパン¥2000
今日は特別な日ということで祇園に行ってきました。雰囲気が抜群な街で焼かない焼肉や肉割烹を提供している和牛料亭bungo祇園。お店に入る時から緊張するくらい素敵なお店です!コースを頂きましたが、どれも素材を活かした味付けでここでしか味わえない物ばかり。お肉は全て柔らかく、味も優しく、お上品の一言。雰囲気も味も◎記念日や特別な日にはもってこいですね。少し羽を伸ばして、大人になった気分です。ご馳走でした!
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