【2026最新】名古屋市のおすすめ人気日本酒バー・焼酎バー

和洋折衷ずいこうにうかがいました。名古屋市営地下鉄丸の内駅8番出口からすぐ。飲み物インクルードの６６００円のコース。サワラのコンフィとじゃがいものサラダ仕立てカツオのカルパッチョ、ラビゴットソース黒毛和牛の炙り寿司海老のブルスケッタホタテのポアレ、ラタトゥイユ添え合鴨のロースト赤ワインソース豚のラグー何を食べても優しく美味しい味わい。和洋折衷と店名にありますが、この日は洋が優勢でした。カウンターのみの店内で、ワンオペです。知ってると自慢できる、そんなお店です。美味しくいただきました。

今池の「BarSmoke」、久しぶりに平日の夜に再訪です、２１時少し前くらいに入りましたがほぼ満席と賑わっていましたね。⁡この日は２軒目ということで料理は軽くツマミとしてレンコンブルーチーズ焼きを注文、登場した瞬間からブルーチーズの強烈な香りが漂ってきますね、ワタクシは好きなのでこの香りもご馳走ですが、ニガテな方はこの香りだけでヤラれてしまうかもです。ワインにピッタリの味わいで美味しくいただきました。⁡

元々日本酒バーだった店内、カウンター８席のみですが、とっても洒落た雰囲気のお寿司さんです。お寿司の前にお料理が５種類・白魚とふきのとうのかき揚げ寿司屋で天ぷらというのは意外に珍しいですね。・さざえのブイヤベースさざえの殻の中に、天然鯛・さざえ・帆立の出汁で作ったブイヤベース。パイ生地の蓋を破ったら、さざえの身が、奥までたっぷり・蛸のつまみ北海道産の水ダコ、隠包丁の技術を魅せます。・春子の昆布締め桜漬けのアクセントに加え、米麹・ヨーグルト・桜の花で作ったソースでいただきます。ソースだけで、日本酒が、飲める感じです。・蛤のわかめしゃぶしゃぶ蛤と新わかめ、ニラ、あわび茸のしゃぶしゃぶですが絶品の出汁がたっぷり残ります。店員さんが下げにきても、断りましょう。じっくり味わいます。鮨鮨茶居庵開店にあたり、しゃりを赤酢に変更しゃりの温度も一品一品管理していました。・さより岩塩でいただきます。・すみいかあえて寝かすことをせず、限界まで包丁を入れて甘味を出しています。・白魚カリカリ梅と煎りゴマでいただきます。・車海老尻尾は開かずに、食感を楽しむ為、２口でいただきます。・赤身漬け和からしが、アクセントです。・中トロこれは直球勝負・あわびのしゃりリゾットあわびの肝と卵黄を使ったソース、これは絶品。バケツ一杯、ずっと食べていたい。・平貝大ぶりなので、タレと塩でいただきます。・海胆根室産・鯖鮨これも美味しかった。千枚漬けがアクセントです。(写真は失敗)・ネギトロ巻き手巻きです。デザート他・蕎麦茶プリンさすが濱匠グループ。・抹茶と乾菓子この値段で抹茶で締めるとは、驚きです。結構なお点前でした。