【2024最新】高岡・氷見のおすすめ人気郷土料理TOP20

富山と言えば！私の中では白えび、氷見牛とくるけれど、忘れちゃいけない名産品といえば『ます寿し』。お店もいくつもあって、どこを選んだらいいものか！？わからないので、そこは百名店のものを食べてみよう、と【扇一ます寿し本舗】さんのものを電話にて予約。行くまで分からなかったのだけれど、こちら営業は14時閉店。車の渋滞やら途中通行止めやら、があり、14時を少しまわってしまい、(営業時間を知らなかったとはいえ)ご迷惑をお掛けしてしまいました、申し訳ありません。お店は撮影禁止。なので、お店の前で。現金にてお支払い、遅れてしまった非礼を詫び、商品を受け取りました。お電話で予約時に、東京から買いに行く旨をお話しましたところ、「保冷剤とクーラーバックがあるといいですよ」と丁寧に教えて頂きましたので、その通りに！ホテルで食べる時には、保冷剤の水滴でパッケージが滲んでしまっていた(￣▽￣;)ます寿しは思ったより塩気強め。保存食、と言った意味ではこの夏でも2日も日持ちするというあたりは素晴らしい先人の知恵だし、寿しも好きな私にとっては新たな選択肢を得た感じ。塩気のバランスとしては酒がすすむ(笑)その土地の名産って、なんかいいですな。ご馳走様でした。

ますのすし✨皆さんも好きだと思います❣️今日、くずはモールにて直送駅弁うまいものフェア😋やっていてこれしかみに入らなかった私…😅買いますよね〜嫌いな方っているのかな？富山へ行かないと買えないますのすし🐟が買えるなんて〜感謝です😊🌟笹を開いたらまるで向日葵🌻みたいで可愛い〜💓美味しゅうございました😋✌️ごちそうさま❣️

富山県の高岡駅すぐ近くにある、「富山ブラック」が人気のお店『らぁめん次元』。.「富山ブラック」は富山県内で提供されているご当地ラーメンで、名前の通り真っ黒いスープなのが大きな特徴。また、上から大量の粗挽き黒胡椒がかかり、比較的ネギの量が多く、麺は太くて少しかためのタイプが多いのもよく見られる特徴だそうです。.Wikipediaによると、1955年頃、富山市中心部で富山大空襲の復興事業に従事していた肉体労働者のための塩分補給として、醤油を濃くしたスープのラーメンを作ったのが起源とのこと。塩辛い味付けは塩分補給だけでなく、ご飯を添えておかずとして食べることも意識した味付けらしく、客が店に白飯を持ち込んでラーメンと共に食べるというスタイルが生まれたそうです。.元祖のお店として知られる「西町大喜」のものは確かにかなり醤油辛いですが、富山ブラック全般が辛いわけではなく提供店によって味は様々。.そんなに辛くないお店もあり、今回訪れた『らぁめん次元』の看板メニューである「黒醤油」と名付けたブラックラーメンも、まろやかで飲み干せるスープなのが特徴だそうです。黒醤油のレシピは3年かけて作り上げ、2004年にお店をオープンしたとのこと。.【黒醤油ラーメン+味玉】870円(税込)焦がし醤油とチャーシューの煮込みダレを合わせた特製ダレを使ったスープは、まさに富山ブラックという感じの真っ黒いビジュアル。しかし濃口ながら見た目ほどの塩辛さは感じず、甘さも効いたまろやかな味わい。塩気よりもむしろ胡椒のパンチが強く、後味がピリピリとしてクセになる美味しさです。.麺は小麦粉に「麺無双」を用いた多加水の中太縮れ麺。よくスープと絡み、コシもしっかり楽しめる美味しい麺です。ネギはシャキシャキでサッパリ、メンマはコリコリ食感、チャーシューはホロっと崩れる柔らかさで少し厚みがありました。追加の味玉は黄身がしっかり固まって味付けは薄目、おでんに入っている玉子に似ていました。.やっぱり美味しい富山ブラック。お店ごとの違いを食べ比べるのも楽しいです。こちらのお店ではにんにくやみつきラーメンも人気らしいので、次回はそちらをいただきたいと思います。ご馳走様でした！---@menma825さんからご紹介いただきました。ありがとうございます！

富山駅前、青山総本舗。鱒の寿しを旅行最終日に購入し、家で皆で食べました。富山には色々な鱒の寿しがありますが個人的にはここのがとても好きです。家に帰ってひと段落、既に気づいたら皿に分けられてました（泣）味はもちろん美味しかったです。

大寒波予報道中記どす！半年前の予約日がまさかの予報‼️昔はスキー🎿ガールでヨクヨク吹雪遭難から脱出した記憶再びどした。ホワイトアウトに！何度か繰り返して送還したあと。富山絶品ズワイガニ🦀を所望できました。日帰りする元気なく。うみあかりさんの温泉♨️に逃げ込みました、セーフセーフ！

富山県富山市明輪にある、富山駅です！富山名物ますのすし売ってますよー！ますのすし、源ですが、料亭から130年の伝統。駅弁業として100年の歴史です！凄いです！鱒寿司を全国に広めたその軌跡！1900［明治33年］高級料亭旅館・富山ホテルを創業初代・源金一郎、料理旅館・富山ホテルを桜木町で開業。最高のホテルと賞されていました！1908［明治41年］「駅弁業源」の第一歩が始まる旅館・富山ホテル支店が、富山市に鉄道開通と共に国鉄富山駅構内営業人として、弁当や菓子の製造販売業を認可され、この日から、富山駅で駅弁の販売が開始されました！1912年（明治45年）に「ますのすし」を販売開始。創業から4年後のことでした。この年に富山駅前に旅館と調理場の完成もしました。当時はまだ、富山の名物といえばあゆずしでした。“鱒寿司の美味しさを、富山を代表する食に育てたい”という源一族の想いから、富山駅弁『ますのすし』が誕生しました1945［昭和20年］８月１５日第二次世界大戦、終戦。戦火に耐えながら調理。富山大空襲があった年。富山駅と源の工場は全焼しましたが、戦時中は鉄工所の炊事場を借りて弁当を調理していました。リヤカーで弁当やおにぎりを駅前まで搬送していました。2012［平成24年］「ますのすし」100周年。1912年（明治45年）から100年、「ますのすし」は100周年を迎えました！ますのすし源さんの、年表は、長いので、途中略してこれです！凄く、伝統のある、ますのすし源です🐟富山に来たら、食べなきゃですね！

富山ならでは！白エビのかき揚げ！サクサクの、ほんのり甘みが最高です！こちら駅直結なので、これから新幹線とか、時間が限られてるときに、ギリギリまでいられるのがいい。大人の店という感じで、落ち着いて、高級感もありゆったり過ごせます。地酒も取りそろえていて、観光客でも、地元のたまの飲み会にもおいしもの食べたいときでも使えます！

富山県射水市にある富山名物ます寿司のお店、コチラのます寿司をいただきました。いただいたのはいちばんスタンダードだと思われるます一重桶、桶一杯に敷き詰められた鮮やかなオレンジの鱒の身がなんとも鮮やかですね、この上にも肉厚な鱒を使った特選なんかもありましたが、全然コレでもしっかりした厚みがあって不足なし、ほどよく脂ものっていて美味しくいただけました。

「道の駅」氷見は氷見漁港の近くにあり、見て、買って、味わえるひみ番屋街(水産物等直販施設)や足湯などがあります氷見番屋街の浜焼き屋台かぶすやさんでサザエのつぼ焼きやほたての串焼き、ひみ水産で買ったお刺身などでちょい呑みしましたお刺身も新鮮でとても美味しかったです