SIX6階の素敵なオーストラリア料理のお店。カウンターバー、アフヌン、ランチ、ディナーと色々な使い方の出来る便利さ。SIXが出来てから、こちらのお店は、幾度となくお邪魔しておりまして、まさか、まだ食べログ書いてなかった(笑)とは。最近こそ伺ってなかったけどちょっと前は、月に2回は通うお気に入り店舗でした。入り口入ると、バーカウンター。奥に、ローテーブルのソファー席、奥に、ダイニングが広がり、銀座の夜景が見えます。素敵な雰囲気。今回はディナーで利用。シグネチャーコース8500円■Starter3種のオイスター■ColdAppetizerタスマニア州オーシャントラウトの低温コンフィ■HotAppetizer有頭海老と旬野菜のスープ仕立て■Meatdishキングアイランドビーフフィレ■Dessertオージーパブロバ■Cafe食後のカフェ牡蠣は3種類。生牡蠣はシンプルにレモンで。生牡蠣大好きだから、最初にいただけて良かった。真ん中は、スパイスとナッツ。デュカスパイスを使用した牡蠣。クミン、コリアンダー、ナッツ、塩の基本4種類のスパイス。デュカは中東の味ですね、独特な香りと香ばしさのある香辛料で、いただける牡蠣でした。3つめはキルパトリックオーストラリアの焼自家製バーベキューソース前菜の牡蠣からこだわりのある味付け。サーモンのコンフィプレートの使い方がオシャレ。フロマージュソースは、きゅうりのピクルス入り。菜の花、セが添え有頭海老と旬野菜のスープ仕立ては、イタリアのアクアパッツァをイメージした映えな(笑)青のりスープ。メインは、キングアイランドビーフフィレ牧草牛なので、肉の味がさっぱりしている、柔らかで、脂身を感じが全くない。ブラックペッパーソースでいただきましたが卓上の塩、コショウでも美味しかった!サービスもしっかりされているし、SIX内で、駅直で雨に濡れず行けること、夜景が素敵な雰囲気でバー使いにも使えたりと、デートや会食にも使えるお店土日営業も嬉しい一店です