Latina Parrilla（【旧店名】Bacana Demais）
新橋/ステーキ、ブラジル料理、バイキング
BacanaDemaisシュラスコの元祖として不動の地位を確立したバッカーナ・デマイス。現在「キッズフリーシュラスコ」小学生以下は無料イベントを開催中とのことで予約をして行ってきました♪注文したのはお得な「ブラジリアンバーベキュー」シュラスコ食べ放題の満足コースです。・ブラジリアンサラダお代わり自由が嬉しいサラダは、ヤシの新芽やケール等が入ったサラダ。珍しいヤシの新芽は甘みがありナッツのように香ばしく柔らか♪ビーツのドレッシングで彩り鮮やかです。さて、お目当てのシュラスコがスタートします。焼きたてのジューシーな肉を、スタッフの方がテーブルで切り分けてくれます。頂いたのは鶏もも、ソーセージ、ハツ、リブ、サガリ、サーロイン、バラ、ランプ、ミスジ、イチボ(ブラジルのシュラスカリアで一番人気)コブ(コンビーフのような味で噛むほどに味のあるお肉)A5ランクの黒毛和牛ポンデケージョ(チーズ味のもっちりした焼きパン)チーズ(目の前で削ってくれますよ)焼きパイナップル好みで和風ソースや野菜ビネガーソースをかけて頂きます♪特製カレーライスは食べ放題！お肉がゴロゴロ入っていて流石シュラスコのカレーライスです。激辛党に嬉しいのがマラゲッタ唐辛(カレー横)ブラジルプリン(濃厚なのに甘さ控えめだから食後に◎)シュラスコはシンプルな料理であるがゆえに、味付け・焼き加減・肉のカット方法・串の刺し方によって味わいが左右されますがバッカーナ・デマイスでは本場の味を堪能できると評判なのが納得。ビーフ・チキン・ポークなどの定番はもちろん、"焼きパイナップル"や希少部位の"イチボ"を堪能でき、肉の部位ごとに調理法や焼き方を変えて提供するのがこだわり。イチボやミスジなどの希少部位も堪能できますよ銀座の一等地で、上品な空間と本格的なシュラスコが食べられるのはとっても贅沢ですよね。お肉を思う存分食べたい！という方に特におすすめです。食べ盛りの息子は、初シュラスコでお肉はもちろんポンデケージョやカレーライス、焼きパイナップルは何度もお代わりしてました♪そしてファミリー必見のお得なイベント！シュラスコを注文したグループ大人1名に付き小学生以下の子供1名が無料の「キッズフリーシュラスコ」を2022年6月30日まで実施中ですよ♪
地方から来る友人に「日本初のシュラスコのお店だよ！」って連れて行っていたバッカーナ・デマイスが業態変更なさってたΣ(ﾟдﾟ；)せっかくなので、蒔の熾火で楽しむお料理を堪能することに！オススメでもあるシェフのおまかせコースを。前菜の生牡蠣は兵庫産。キャビアの塩味は優しめ。ポップオーバーのようなポンデケージョアンチョビのバター添え。まずは、エンパナーダ。ベースはブラジル南部、カウボーイが放牧しながら薪で肉を焼いていたことから、アルゼンチンっぽい郷土料理を今風にアレンジ。生ハムは原木から切りたて！そのまま手でいただきます♡チョリソーの下はタロイモの粉。スモークしたブッラータチーズとトマト、ぶどうのサラダは、トマトとぶどうは軽くスモーク。香りがとてもいい。カラビネーロは殻が薄く、味噌が濃厚。この海老がめちゃくちゃ美味しい。蒔焼きステーキのお店、とわかっていても海老を激推ししたくなる♡友人がリクエストして殻も焼いていただいちゃった(*´艸`)これでも美味しかったけれど、もっとパリッパリに焼いていただけたら更に美味しい気がする♡お肉用はチミチュリソース、サルサクリオージャソース(トマトとハマグリ)を。付け合せはクリームスピナッチ、フライドライス、フライドポテト。フライドライスは通称「ビロビロごはん」と言われ、アルゼンチンでは子供たちも大好きなご飯なんだって！！たまごとお肉入りで癖になる！これ、好き！デザートにはアイス。ノンアルはシナモン、アルコールありはワインドーシジレイチ(生キャラメルみたいな)コンデンスミルクにココナッツ、それとグアバゼリーのクッキー。セットはシマホンでのむマテ茶。茶こしが先端にあるストロー！！この日のドリンクは、グレープフルーツのノンアルスパークリングジントニック風ソーダマテ茶を使ったティークーラーウルグアイの貴腐ワイン他にもドリンクも色々あったし、何より陽気な感じのスタッフの皆さんの笑顔も良くて、食事も楽しくなる。美味しかったし楽しかった！ご馳走様でした。
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