旨味太助(うまみたすけ)
国分町/郷土料理(その他)、牛タン
旅行系YouTuberがおすすめしていたので訪れました。よくある居酒屋風な店内でしたがメニューは牛タンに特化しています。肉は美味しかったですがやや噛み切りにくかった気がしました。少し焦げが付いていて香ばしいのも良かったです。
仙台牛タンの産みの親、故・佐野啓四郎氏。食料不足が続いた戦後のGHQ支配下で、GHQ進駐軍が捨てていた牛のタンとテールを使用して作られたのが仙台牛タンの始まりだそうです🙄都市ガスが一般化する前なので炭火を用い、食糧難のため麦飯を使い、付け合わせの野菜も冷蔵設備がなかったので、長期保存できる浅漬けを添え、佐野啓四郎氏の出身地である山形の伝統料理「味噌南蛮(青唐辛子の味噌漬け)」を添えたそうでこの仙台牛タンはこの提供スタイルになったそうです🤔これを頑なに守っている「味・太助」と「旨味・太助」の両店✨100m程先にある「味・太助」から“分店扱い”を受けているこちらの「旨味・太助」の店主は、創業者・佐野啓四郎の一番弟子で娘婿らしく「味・太助」を受け継ぐ立場ではあったものの、後継者争いに途中から佐野啓四郎の実の息子(現・味太助の店主)が加わったため、この「旨味・太助」を開業したそうです🤔牛タン定食B(五枚)牛タンが五枚入ったBを注文💡創業以来変わらないという秘伝の塩味🥺固めでよく焼かれてると思いましたが中は柔らかくジューシー🤤歯切れもよく美味しく頂きました😋仙台牛タン巡りはまだまだ続く✨
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伊達の牛たん本舗 tekute せんだい店
仙台駅東口周辺/牛タン、洋食、カレーライス
JR仙台駅の1階に入っている仙台名物牛たんのお店です、週末の夜に利用してみました。店内でも牛タンの定食や牛カルビの定食など食事をしていくこともできますがこの日はテイクアウトでの利用です。購入したのは牛たん弁当、二段になっていてお肉と麦飯が分かれています。牛タンは厚切りのが6切れ入った満足度の高いボリューム感、牛タン特有の心地よい食感とともに感じるしっかりした旨み、塩加減もちょうどイイ塩梅で美味しくいただけました。
久しぶりの牛たん屋さん。夕飯どうしようか仙台駅中をぐるぐるすると、複数の牛タン専門店があちこちに有ります。たとえば、こちらのお店は地下、一階、三階に。なので、地下で目にした晩酌セットが印象にあったけど、ほかにも居酒屋さんとか下見グルグルした結果、一階で同じメニューがあるからここにしよう♪と、決断した訳です。ビールと牛たん、生き返ります✌️😄サクッと噛み切りモグモグすると牛の甘さがお口に広がります。焼き肉屋さんの牛タンも好きですが、違うのよねぇ〜😄あぁ旨い😋🍺グビ海老の揚げたものにバジルソース。頭から尻尾まで美味しい。牛たんの柔らか煮はホロホロと柔らかで、和風角煮みたいな感じ👍歯が弱くても大丈夫な奴😋〆さばには辛子をつけて。え?辛子?と思いましたが合う合う🎶お漬物は、山形のおみ漬けに似ていて好き!きゅうりは辛子漬けみたいでコレも良し。ビールのアテにもなりますが、締めの為に少し残しました😋アルコール二杯飲めて、この料理で2,300円はお得なセットだわね☺️締めは、『焼きおにぎりのひつまぶし風テールスープ茶漬け』長い🤣ここまで長い説明的名前なら、頭に『麦飯の』を付け足したら完璧だわ😁テールスープとうなぎってバッチリ👏贅沢なお茶漬けで美味しかったです。ご馳走様でした🎶
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総本家 やまこう(そうほんけ やまこう)
国分町/魚介料理・海鮮料理、和食(その他)、居酒屋、寿司
数年ぶり?もっと?久しぶりかな?の総本家やまこうさん🐟国分町の北側に自分の店があると、南側に行く事が少ないのでだいぶご無沙汰でした(•ᴗ•;)昔、チラホラお邪魔してた頃はカウンターにしか座った事が無かったんですが、今回は初めてのお座敷(●︎´▽︎`●︎)白子酢に白子天、馬刺しに握りに🦀甲羅揚げ😆メニューが豊富なので何を頼んでいいのかとても迷います💦どこに食べに行っても似たような物を頼んでるような気もしますが…wwwまた数年ぶりなんて事にならないように、早めにお邪魔しますね(∩´∀`)∩@izumi.47様、ご協力ありがとうございました😊
数年ぶり?もっと?久しぶりかな?の総本家やまこうさん🐟国分町の北側に自分の店があると、南側に行く事が少ないのでだいぶご無沙汰でした(•ᴗ•;)昔、チラホラお邪魔してた頃はカウンターにしか座った事が無かったんですが、今回は初めてのお座敷(●︎´▽︎`●︎)白子酢に白子天、馬刺しに握りに🦀甲羅揚げ😆メニューが豊富なので何を頼んでいいのかとても迷います💦どこに食べに行っても似たような物を頼んでるような気もしますが…wwwまた数年ぶりなんて事にならないように、早めにお邪魔しますね(∩´∀`)∩
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