シェ・シバタ 本店(chez Shibata)
多治見・土岐・瑞浪/カフェ、ケーキ
心の友、柴田武パティシエが率いる、シェ・シバタ名古屋にてケーキ購入です。シェ・シバタの中でこちらだけが、百名店となっています。心の友、柴田パティシエ御本人もおみえになりました。なぜ心の友かというと、10年位前まで久屋大通にあった、シェ・シバタのボジョレーヌーヴォーの会に、毎年参加していたのですが、ある年は、僕と柴田パティシエが肩を組んで写った写真が、ブログに登場して、それ以来個人的に勝手に心の友認定しているのです。今回、購入したのは、グルマンディーズ860円デリス・オ・マッチャ630円ミルフォイユ・ア・ラ・バーニュ・ノワゼット600円グルマンディーズ860円そんなわけで、一番好きなケーキ屋さんです。
多治見市にある有名なパティスリーです、コチラのお菓子をいただきました。いただいたのは芋けんぴショコラとヌガーティーヌショコラの2点、芋けんぴショコラは芋けんぴにチョコレートをコーティングしたお菓子、芋けんぴもチョコレートも大好物なのでこの組み合わせがマズいわけないですね。カリッとしっかりした食感とともにお芋の甘みとホワイトチョコのまろやかな味わいが口の中で一体となって美味しいです。一方のヌガーティーヌショコラはザクッとした食感とともに口溶けの良いミルクチョコと香ばしいナッツとキャラメルの味わいがイイですね、どちらも美味しかったです。
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ファムファム(famfam)
多治見・土岐・瑞浪/洋菓子(その他)
famfam岐阜県多治見にあるスコーン専門店。9月30日〜10月3日まで東京スカイツリーで開催していたパンのフェスに出店。抹茶スコーン(260円)しっとりと柔らかめのスコーン。ほのかな抹茶の味がし、全体的に甘い。抹茶ミルクのような味。蜂蜜を使っているため自然な甘さ。個人的にはサクサクの抹茶が濃厚なスコーンがよかった。
多治見にあるスコーンのお店です、コチラのスコーンをいただきました。スコーンは数多くの種類があるみたいですが、その中からいただいたのはアールグレイとグラハムオレンジピールの2点、純粋蜂蜜を贅沢に使用しているということでしっとり食感の中にほどよい甘みが感じられます。グラハムオレンジピールの方はふわっと感じられるオレンジのさわやかな酸味も実にイイですね、美味しくいただけました。
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