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【2026最新】愛媛でおすすめの高級寿司TOP18

愛媛、寿司、高級

愛媛観光の拠点・松山市には標高132mの城山山頂に築かれた松山城や、四国を代表する名湯・道後温泉、司馬遼太郎の世界観を表現する坂の上の雲ミュージアムなど歴史を刻む観光スポットが点在。道後温泉エリアは 国の重要文化財に指定されながら現役の公衆浴場として営業する「道後温泉本館」や、伝統工芸と融合したアートな新湯「道後温泉別館 飛鳥乃湯泉」など名湯が揃うほか、駅から続くアーケード街には湯上りのひと休みにぴったりなカフェや食べ歩きグルメショップが点在し散策も楽しめます。また「四国カルスト」や「亀老山展望公園」といったパッチワークのような高原風景やビュースポットなど豊かな自然も見どころです。

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  • 始発まで営業
  • 深夜
  • 日曜営業あり
  • カップルシートがある
  • 座敷がある
  • カウンター席がある
  • ソファー席がある
  • 掘りごたつがある
  • 日本酒がある
  • ワインがある
  • 焼酎がある
  • カクテルがある
  • ベジタリアンメニューがある
  • 野菜料理にこだわる
  • 喫煙可
  • 禁煙
  • 貸切可
  • ペット可
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  • ドリンク持ち込み可
  • 海が見える

愛媛で施設数が多いジャンル

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    306件

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  • 焼鳥

    31件

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    8件

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    5件

  • 天ぷら

    5件

人気順
おすすめ順
1 - 18件/18件
更新日:2026年01月01日
1

すみもと

松山/懐石・会席料理、寿司、魚介料理・海鮮料理

すみもと 1枚目

ホットペッパーグルメ

すみもと 2枚目

一休.comレストラン

すみもと 3枚目

一休.comレストラン

すみもと 4枚目

一休.comレストラン

すみもと 5枚目

一休.comレストラン

すみもと 6枚目

一休.comレストラン

すみもと 7枚目

一休.comレストラン

すみもと 8枚目

一休.comレストラン

地元愛媛はもちろん、大間のまぐろや三重県桑名のはまぐりなど築地に集まる上質な食材を使用した伝統的な江戸前寿司をお愉しみ下さい。

-
0件
0件
¥ 10,000~
日曜 ※日・月連休の場合は、日曜営業・月曜がお休みとなります。

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食べログ

食べログ

ホットペッパーグルメ

ホットペッパーグルメ

一休.comレストラン

一休.comレストラン

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2

柿八(カキヤ)

松山/割烹・小料理、寿司、魚介料理・海鮮料理

柿八(カキヤ) 1枚目

ホットペッパーグルメ

早朝仕入れる直送鮮魚 カウンター席でゆったり

-
0件
0件
¥ 10,000~
日

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食べログ

ホットペッパーグルメ

ホットペッパーグルメ

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3

寿司善

新居浜/寿司

-
0件
0件
¥ 10,000~

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ホットペッパーグルメ

ホットペッパーグルメ

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4

江戸前 一朗

松山/寿司

江戸前 一朗 1枚目

一休.comレストラン

江戸前 一朗 2枚目

一休.comレストラン

江戸前 一朗 3枚目

一休.comレストラン

江戸前 一朗 4枚目

一休.comレストラン

江戸前 一朗 5枚目

一休.comレストラン

江戸前 一朗 6枚目

一休.comレストラン

江戸前 一朗 7枚目

一休.comレストラン

江戸前 一朗 8枚目

一休.comレストラン

地元愛媛の食材、季節を感じる料理、江戸前の鮨 落ち着いた和の空間でごゆっくりお愉しみ下さい

-
0件
0件
¥ 3,000~
¥ 8,000~
水曜日

ネット予約可能な外部サイトで見る

一休.comレストラン

一休.comレストラン

詳細を見る

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ホットペッパーグルメ

ホットペッパーグルメ

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5

赤吉(【旧店名】あか吉)

しまなみ海道/寿司、焼肉

赤吉(【旧店名】あか吉) 1枚目

一休.comレストラン

赤吉(【旧店名】あか吉) 2枚目

一休.comレストラン

赤吉(【旧店名】あか吉) 3枚目

一休.comレストラン

赤吉(【旧店名】あか吉) 4枚目

一休.comレストラン

赤吉(【旧店名】あか吉) 5枚目

一休.comレストラン

赤吉(【旧店名】あか吉) 6枚目

一休.comレストラン

赤吉(【旧店名】あか吉) 7枚目

一休.comレストラン

赤吉(【旧店名】あか吉) 8枚目

一休.comレストラン

知る人ぞ知る鮨の名店「あか吉」。自慢の寿司をじっくりと味わいにお越しください。

-
0件
0件
¥ 20,000~
¥ 20,000~
火曜日

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一休.comレストラン

一休.comレストラン

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6

鮨たか山

松山/寿司

鮨たか山 1枚目

ホットペッパーグルメ

鮨たか山 2枚目

一休.comレストラン

鮨たか山 3枚目

一休.comレストラン

鮨たか山 4枚目

一休.comレストラン

鮨たか山 5枚目

一休.comレストラン

鮨たか山 6枚目

一休.comレストラン

鮨たか山 7枚目

一休.comレストラン

鮨たか山 8枚目

一休.comレストラン

一品料理と握りのフルコースとなっており季節ごとに内容や品数が変わります。お客様と会話をしながら、タイミングや内容を考え、ご提供いたします。

-
0件
0件
¥ 8,000~
¥ 15,000~
月曜日

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ホットペッパーグルメ

ホットペッパーグルメ

一休.comレストラン

一休.comレストラン

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7

くるますし

松山/寿司

くるますし 1枚目

一休.comレストラン

くるますし 2枚目

一休.comレストラン

くるますし 3枚目

一休.comレストラン

くるますし 4枚目

一休.comレストラン

愛媛にて、この地でしか出ない味、現地でしか実現できない自然の恵みをご堪能ください。

-
0件
0件
¥ 30,000~
水曜日・不定休

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食べログ

食べログ

ホットペッパーグルメ

ホットペッパーグルメ

一休.comレストラン

一休.comレストラン

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8

鮨 熊(鮨 クマ)

松山/寿司

-
0件
0件
¥ 20,000~

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ホットペッパーグルメ

ホットペッパーグルメ

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9

鮨 まえざわ

松山/寿司

鮨 まえざわ 1枚目

ホットペッパーグルメ

その日その時の極上の味を 鮨×日本酒で奏でる・・・

-
0件
0件
¥ 10,001~
不定休

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ホットペッパーグルメ

ホットペッパーグルメ

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10

亀寿司 本郷店

新居浜/寿司

-
0件
0件
¥ 10,000~

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ホットペッパーグルメ

ホットペッパーグルメ

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11

鮨 いの

松山/寿司

鮨 いの 1枚目

ホットペッパーグルメ

鮨 いの 2枚目

一休.comレストラン

鮨 いの 3枚目

一休.comレストラン

鮨 いの 4枚目

一休.comレストラン

鮨 いの 5枚目

一休.comレストラン

鮨 いの 6枚目

一休.comレストラン

鮨 いの 7枚目

一休.comレストラン

鮨 いの 8枚目

一休.comレストラン

愛媛県松山市の一つ星鮨店、愛情を込めて握る鮨を是非ご堪能ください。

-
0件
0件
¥ 10,000~
¥ 20,000~
月曜日

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食べログ

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ホットペッパーグルメ

ホットペッパーグルメ

一休.comレストラン

一休.comレストラン

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12

鮨 にしむら

松山/寿司

-
0件
0件
¥ 8,000~
¥ 10,000~

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食べログ

食べログ

ホットペッパーグルメ

ホットペッパーグルメ

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13

鮨かわなか

松山/割烹・小料理、寿司、魚介料理・海鮮料理

鮨かわなか 1枚目

ホットペッパーグルメ

鮨かわなか 2枚目

一休.comレストラン

鮨かわなか 3枚目

一休.comレストラン

鮨かわなか 4枚目

一休.comレストラン

鮨かわなか 5枚目

一休.comレストラン

鮨かわなか 6枚目

一休.comレストラン

鮨かわなか 7枚目

一休.comレストラン

鮨かわなか 8枚目

一休.comレストラン

大将自ら厳選した食材で造る美しい料理と、確かな技術で握る鮨をコースで是非味わって下さい。

-
0件
0件
¥ 10,000~
¥ 15,000~
月曜日と不定休

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食べログ

ホットペッパーグルメ

ホットペッパーグルメ

一休.comレストラン

一休.comレストラン

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14

鮨の間

松山/寿司

鮨の間 1枚目

ホットペッパーグルメ

鮨の間 2枚目

一休.comレストラン

鮨の間 3枚目

一休.comレストラン

鮨の間 4枚目

一休.comレストラン

鮨の間 5枚目

一休.comレストラン

鮨の間 6枚目

一休.comレストラン

鮨の間 7枚目

一休.comレストラン

鮨の間 8枚目

一休.comレストラン

大将の丁寧な仕込みと技が光る逸品。新鮮な旬の魚介を仕入れているので、ご来店の季節によって四季折々の味わいをお楽しみいただけます。

-
0件
0件
¥ 15,000~
日曜日、その他不定休あり 

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食べログ

ホットペッパーグルメ

ホットペッパーグルメ

一休.comレストラン

一休.comレストラン

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15

古今馳走 あん藤

松山/懐石・会席料理、寿司、魚介料理・海鮮料理

-
0件
0件
¥ 10,000~
¥ 15,000~

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食べログ

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16

山本進一郎

松山/寿司

山本進一郎 1枚目

ホットペッパーグルメ

山本進一郎 2枚目

一休.comレストラン

山本進一郎 3枚目

一休.comレストラン

山本進一郎 4枚目

一休.comレストラン

山本進一郎 5枚目

一休.comレストラン

山本進一郎 6枚目

一休.comレストラン

山本進一郎 7枚目

一休.comレストラン

山本進一郎 8枚目

一休.comレストラン

厳選したこだわりの鮨ネタは新鮮そのもの。職人が真心こめて丁寧に握った鮨をご堪能頂けます。

-
0件
0件
¥ 4,000~
¥ 8,000~
不定休

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食べログ

ホットペッパーグルメ

ホットペッパーグルメ

一休.comレストラン

一休.comレストラン

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17

和~寿司天ぷら 孝(KYO)

松山/割烹・小料理、寿司、天ぷら

-
0件
0件
¥ 15,000~

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18

鮨 かわい

松山/寿司

鮨 かわい 1枚目

ホットペッパーグルメ

◆鮨と相性抜群の銘酒 ◆職人技をカウンター席で

-
0件
0件
¥ 15,000~
月

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ホットペッパーグルメ

ホットペッパーグルメ

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松山・伊予
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道後の町屋(ドウゴノマチヤ)

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鍋焼うどん アサヒ

鍋焼うどん アサヒ

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道後麦酒館(ドウゴバクシュカン)

道後麦酒館(ドウゴバクシュカン)

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10FACTORY 道後店(【旧店名】10×CAFE)

10FACTORY 道後店(【旧店名】10×CAFE)

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ことり

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郷土料理かどや 大街道店

郷土料理かどや 大街道店

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でゅえっと 市駅前店

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伊豫水軍(伊予水軍 いよすいぐん)

伊豫水軍(伊予水軍 いよすいぐん)

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大黒屋 道後店

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かどや 松山空港店

かどや 松山空港店

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マリンオアシスはかた

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鍋焼うどん アサヒ

鍋焼うどん アサヒ

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道後麦酒館(ドウゴバクシュカン)

道後麦酒館(ドウゴバクシュカン)

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10FACTORY 道後店(【旧店名】10×CAFE)

10FACTORY 道後店(【旧店名】10×CAFE)

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霧の森菓子工房 松山店(きりのもりかしこうぼう)

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ことり

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郷土料理かどや 大街道店

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伊豫水軍(伊予水軍 いよすいぐん)

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大黒屋 道後店

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かどや 松山空港店

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