超多加水純手打ち麺 仁しむら

東大阪市にある［超多加水純手打ち麺 仁しむら］ 2020年12月にオープンしたお店で、店主は大阪の名店［天神旗］系列の［大鶴製麺］で経験を積んだ経歴を持ちます✨ 店名の通り、このお店の最大の特徴は超多加水の純手打ち麺。 機械製麺ではなく、店内で丁寧に打たれる麺で勝負する一杯を提供しています。 その実力は高く評価され、食べログ ラーメン WEST 百名店 OSAKA🏆にも選出されています。 入って右手に券売機が設置されており、食券を購入してから店内へ入るスタイル。 店内にはカウンター席のほかテーブル席も用意されています。 落ち着いた雰囲気の空間で、ゆっくりと一杯を楽しめる環境となっています。 食券を手渡し、しばらく待って着丼🍜 今回注文したのはこちら👋 『手打ち醤油』1,000円 提供されるとまず目に入るのが、スープの色味の濃さ。 漆黒とも言えるスープと手打ち麺の存在感が印象的です。 香りからも醤油の奥行きが感じられ、期待が高まります。 早速頂きましょう‼️ 【スープ】 豚清湯のスープは口に含むと、醤油のコクと旨味がじんわりと広がります😍✨✨ 輪郭ははっきりしていますが、角が立つ印象はありません。 重たさを感じさせず、最後まで飲み進められるバランスの良い仕上がりです。 【麺】 この店の主役とも言えるのが超多加水の純手打ち麺。 不揃いで力強い麺は、手打ちならではの食感😋✨✨ もちっとした弾力と独特の粘りがあり、噛むほどに小麦の風味が広がります。 スープとの相性も良く、一体感のある仕上がりです。 【バラチャーシュー】 しっとりと柔らかいバラチャーシュー🐽 脂身と赤身の旨味をしっかり感じられる仕上がりで、麺やスープともよく合います🥰✨✨ 全体のバランスを崩さない味付けで、一杯の完成度を支える存在です。 店内で打たれる超多加水の純手打ち麺。 その麺を活かすスープとの組み合わせからも、このお店のこだわりが伝わってきます。 来客が途切れない理由は、この一杯を食べれば納得です。 帰り際西村店主にご挨拶させて頂いて、NO NOODLE,NO LIFE.ステッカー進呈させて頂きました😊 とっても美味しかったです。 ご馳走様でした。 他の投稿はこちら→ @k_kazukun 大阪をメインにオススメのグルメ情報を投稿してます

#aumo#aumoスポット#aumoおでかけ#aumoグルメ#令和#タカちゃんの日常#今ちゃん#ラーメン #ラーメン大好き#つけ麺#つけ麺大好き#つけ麺好きな人と繋がりたい こんばんは😊 今日はつけ麺食べました😋 前々から気になってた、超多加水麺のラーメン屋 にしむらさんに行って来ました。ここの麺を食って見たかったんです。憧れのビロビロ縮れ平打ち麺です。超多加水麺はあまり腰は無いもんなんですね🥺 もうちょい腰が欲しかったです。 つけ汁は煮干しです。非常に美味しかったです。😆✋