麺処 虵の目屋

京都市中京区にある［麺処 虵の目屋（じゃのめや）］ 2016年2月に旧店舗がオープンし、今年の2月で10周年を迎えられます。 2020年に現在の場所に移転されました🏠 夜営業に訪問すると、すでに店頭には十数人ほどの行列ができており後ろに続きます。 思ったよりも回転が早く、15分ほど待って入店する事ができました✨ 店内は明るく落ち着いた雰囲気。 並んでいる時にすでに注文は済ませており、今回注文したのはこちら👋 『地鶏そば』1,300円 『地鶏ワンタン』トッピング（3個）330円 待つことしばしで着丼🍜 丼から豊かな鶏油と醤油の香りがふわりと立ち昇ります🥰✨✨ 早速頂きましょう‼️ 【スープ】 一口啜るとまず感じるのは、鶏清湯ならではの端正な輪郭。 そこに、鶏油や醤油の香りが“層”で重なっていくような奥行きがあり、飲み進めるほどに印象が濃くなっていきます。 強いインパクトで押し切るのではなく、鼻に抜ける香り、口の中で広がる旨味、余韻の残り方がお見事😍✨✨ 【麺】 艶やかでつるりと喉越しの良い麺。 スープの繊細さを邪魔しないバランスで、啜った時の一体感が心地いい仕上がり。 口の中で香りがほどける感覚があり、スープの層を立体的に感じさせてくれます😋✨✨ 【豚肩ロースチャーシュー】 しっとりと仕上げられた豚肩ロースのチャーシュー 厚めにカットされていますがとても柔らかく、赤身の旨味が噛むほどにじんわりと広がります😋✨✨ 【豚ロースチャーシュー】 こちらは薄くスライスされた豚ロースのチャーシュー 脂身と赤身のバランスも絶妙で、脂の甘さが何とも印象的😋✨✨ 【鶏むねチャーシュー】 肉厚にカットされた鶏むね肉のチャーシュー 適度な弾力とあっさりした味付けがスープとも良く合っています😋✨✨ 【地鶏ワンタン】 今回の満足度を決定づけたのが、このトッピング。 皮のなめらかさと餡の密度が両立していて、噛んだ瞬間に地鶏の旨味がすっと広がります🥰✨✨ 連日行列ができる人気店という前情報を、きちんと実力で回収してくれる一杯。 行列に並んだ時間も、しっかり報われました✨✨ 帰り際にご挨拶させて頂いて、NO NOODLE,NO LIFE.ステッカー進呈させて頂きました😊 とっても美味しかったです ご馳走様でした。

【麺処 虵の目屋】 地鶏ワンタン 鶏塩そば 1400円 味玉 120円 * 四条河原町から徒歩数分の人気店🍜 レギュラーメニューも美味しいけど 限定もいつもレベル高すぎ✨ この日は限定の鶏塩そばに。 100％鶏で作られてる塩ラーメン！めちゃくちゃ鶏で感動した🥹✨ 鶏のみの塩ラーメンて 今まで食べた事なかったんかも🤔?? 後引く美味しさで飲み続けてしまうやつ🤤🤤 当然、麺も味玉もワンタンも美味しくて限定なのが残念…と思ってたらレギュラーメニューになるとか！ このクリアな鶏感を是非体験して頂きたい🤲 * * #麺処虵の目屋 #地鶏ワンタン鶏塩そば #京都ラーメン#🍜#京都グルメ #関西ラーメン#近畿ラーメン #ラーメンインスタグラム #ラーメン倶楽部#麺すたぐらむ #ラーメン大好き #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部#ラーメンパトロール#ラーメン巡り #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン #つけ麺 #ramen #拉麺#noodle #yummy#맛있어요 #ラーメン女子 #ライジング麺 #えつごのラーメン日記2022