ヤマロク茶屋（ヤマロク醤油）

［最寄駅］ 車推奨 小豆島・安田の醤の郷にある、老舗醤油蔵・ヤマロク醤油が営む茶屋。 車での訪問が前提だが、そのひと手間をかける価値は十分。 歴史ある蔵を見学した後に立ち寄れる導線もよく、ここは“食べる展示室”のような存在。 派手さはないが、空間・商品・体験が一本の線でつながっているのが心地いい。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉卵かけご飯　　¥550- ▶︎▶︎▶︎ご飯、卵、そして醤油。構成要素は驚くほどシンプルだが、主役は完全に醤油。角のない旨味と香ばしさが、卵のコクを押し上げる。TKGなのに、ちゃんと「料理」になっているのが印象的。 ◉アイスクリーム鶴醤かけかけ　　¥440- ▶︎▶︎▶︎甘い→しょっぱい、ではなく、甘さの奥に醤油の熟成香が重なる感覚。デザートに醤油？という先入観は一口で崩れる。 ◉醤油プリン　　¥440- ▶︎▶︎▶︎醤油は隠し味ではなく堂々と前に出てくる。それでも主張しすぎないのは、素材としての完成度ゆえ。 醤油は調味料ではなく、文化であり嗜好品。 そう静かに教えてくれる一軒。 ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ