プレヴナンス（Prévenance）

家族の誕生日、久々にフレンチのお店開拓です。盛り付けのお皿の写真のビジュアル的な好みと、ワインのペアリング推しなところに惹かれて訪問しました。 序盤は目で楽しむ感が強かったですが、中盤のフォワグラがとても良くて、シェフに伺ったところ、伝統的な技法とは違った作り方をしているとのこと。美味しいものがさらに進化するなんて素敵です。 もうしばらくしたら春の山菜が入ってくるとのこと、そんなに足繁くレストランに通う生活はしていないのですが、ぜひまたお邪魔してみたくなりました。プロポーズの日より、家族との誕生日にしっくりくるようなお店でした。