青山鮨孝（すしたか）

外苑前駅から徒歩3分。 お寿司が食べたかったので夫と駅で待ち合わせして、仕事帰りに行きました。 今回はおまかせコースの桜にしました。 一品目はひらめの刺身。 柔らかくて口当たりがとても良かったです。塩と醤油を両方用意してくださっていて、塩と醤油のどちらでも美味しく楽しむことができました。 二品目の太刀魚の塩焼きは、香ばしさと塩のバランスが絶妙で、美味しさが引き立っていました。 三品目のカツオも新鮮で、生姜醤油との相性が抜群でした。 四品目の鯛の酒蒸しは、ふっくらとしていて、ポン酢との相性も良く、さっぱりとした味わいでした。 五品目のキンメは、醤油をつけていただきましたが、しっかりとした味わいがあり、美味しかったです。 六品目のしろイカは、柔らかくて噛み応えがあり、頬張ると濃厚な味わいが広がりました。 七品目のあまえびは、ぷりっとした食感と甘みがあり、とても美味しかったです。 八品目の真鯛は、身が締まっていて、さっぱりとした味わいが特徴でした。 六品目の赤身は、脂ののりが良く、口の中でとろけるような食感で、贅沢なひとときを味わうことができました。 七品目のかさごの昆布締めは、ふんわりとした食感があり、優しい味わいが印象的でした。 八品目の中トロは、脂の乗りが良く、口の中でとろけるような舌触りがありました。 九品目のあじは、鮮度が高く、淡白ながらも旨味がしっかりと感じられました。 十品目の車海老は、プリプリとした食感が楽しめ、海の香りが広がりました。 十一品目はあなごは、あなごの旨味と塩の絶妙なバランスがとれていて、美味しさが引き立ちました。最後にうには、クリーミーかつ濃厚な味わいで、贅沢感がありました。 どれも新鮮で素材の味がしっかりと引き立っていました。職人の技が光る美味しい料理ばかりで、大満足でした。また、店内の雰囲気も落ち着いた雰囲気で、ゆったりと寿司を楽しむことができました。