モリクニベーカリー（MORIKUNI BAKERY）

［最寄駅］ 車推奨 小豆島・馬木の集落にひっそりと佇むモリクニベーカリー。 元は酒蔵という建物を活かした空間は、梁や土壁がそのまま残り、時間の厚みごと焼き込んだような落ち着きがあります。 派手さはないのに、やけに記憶に残る。 観光ベーカリーというより、“島の日常に溶け込む実力派”。 この時点で期待値は静かに上昇。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉甘焦がし醤油揚げパン　　¥250- ▶︎▶︎▶︎外はカリッと、中はふわり。甘さの後ろから醤油の香ばしさが追いかけてきて、揚げパンが「おやつ」から「軽いご馳走」に昇格します。シンプルなのに余韻が長い。 ◉酒粕あんこ　　¥380- ▶︎▶︎▶︎これが白眉。小豆島の酒粕を使った餡は、甘さ控えめで輪郭がくっきり。酒粕特有のふくよかな香りが、米粉のコッペと見事に噛み合い、和菓子とパンの境界線を気持ちよく溶かしてきます。 ◉チョコカスタード　　¥360- ▶︎▶︎▶︎こちらは安心感の塊。濃すぎず、軽すぎず、誰にでも優しいバランス。酒粕あんこの後に食べると、デザートとしての役割がよく分かる。 米・麹・酒粕。 素材の文脈が一貫していて、どのパンも「理由がある味」。 島でこれを日常にしているのは、少し反則です。 ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ