鯛塩そば 灯花 テラスモール松戸店

＊平日限定お得セット：1,000円 　鯛塩らぁ麺＋鯛めし テラスモール松戸に2023年7月にオープン！ 本店は曙橋にあり、愛媛宇和島産の真鯛を贅沢に使用した鯛出汁のラーメンが人気のお店！ 地元のショッピングモールで都内の人気店の味が楽しめるということでワクワク！ 平日だがオープンして間もないタイミングで行ったので なかなかの行列！ いざ着丼！麺線が整った綺麗な見た目！ 上澄みの濁りのない油含め透き通ったスープも期待大！ スープを1口飲むと…おぉー！美味しい！ 鯛出汁と塩ダレの絶妙な塩梅！塩ダレも角がたちすぎずしっかり鯛出汁の旨味を引き出している！ 一方で麺が少し残念！ 三河屋製麺と聞いて安心していたが食べてみると少しぼそっとした食感で即席麺感がある。 弾力があるわけでもなく歯切れが言い訳でもなく中途半端！ 特徴がなく全体的にぼんやりしている印象！ スープが良かっただけに勿体ないと思った！ 鯛めしは普通。まぁサイドメニューはこんなもんだろう。 平日は土日にはないお得なセットがあります！ 当時はオペレーションが安定していなかったが今はどうだろうか！ 麺が改善されれば全然リピートしたい1杯でした。