らーめん 丸心

仕事の休憩中に利用しました。 本厚木駅からは歩いて10分程とやや駅からは遠いところにあります。 神奈川県大和市に1999年に登場し、日本だけでなく海外からも注目されていることから、ラーメン通の間では『伝説』と言われ話題になった名店『中村屋』の味を受け継ぐ人気店です。 平日の13:00頃に訪問しましたが、そこまで混み合っておらずこれはかなりラッキー！ 店内の食券機で丸心味噌ラーメンの食券を購入し、着席。 店内は明るく清潔感があり、テーブル席やカウンター席があります。 どの店員さんも元気で親しみやすさから近辺に住んでいる常連さんが多そうだなと思いました。 待つこと5分ちょっとで丸心味噌ラーメンが登場。 味噌は八丁味噌をベースとしており、香りと風味が食欲をそそります。 細めの麺はプツッと噛み切る食感が楽しく、細麺好きの方には刺さるであろう程良い固さ。 チャーシューは肩ロース、豚バラ、鶏胸肉のチャーシューの3種。 肩ロースはやや固そうな見た目ですが、低温調理をされているようでとても柔らかい。 豚バラの香ばしさ、鶏胸肉のしっとりとした食感も合わせて楽しめるチャーシュートリオでした。 味玉やネギ、もやしや海苔といったトッピングも盛られておりボリューム、味は言うことなし。 八丁味噌の味噌ラーメンを食べるのが久し振りだったということもあってか新鮮味も楽しめました。 入店時はお迎え、退店時はお見送りまであり店員さんの温かさもしっかり感じられた全体的にレベルが高いお店でした。 ご馳走様でした！