真打 かず家 国分寺店

真打 かず家 国分寺店 国分寺駅北口からすぐの場所にある海鮮居酒屋。木の温もりを感じる店内で、落ち着いて食事とお酒を楽しめる雰囲気です。 まずは漬物を一皿。きゅうりやかぶ、みょうがなどが盛られていて、ほどよい塩気とさっぱりした味わい。箸休めとしても、お酒のお供としても嬉しい一品です。 この日特に印象的だったのは、豪快に丸ごと一尾で提供される焼き魚。香ばしく焼かれた皮目はパリッと、身はふっくら。大根おろしとレモンを添えていただくと、魚の旨みがより引き立ちます。見た目の迫力もあり、テーブルに運ばれてきた瞬間に思わず目を引く一皿でした。 途中でいただいた揚げ物は衣が軽くサクッとした食感。こうした一品があるとお酒も進み、ついもう一杯頼みたくなります。 店内は木のテーブルが並ぶ落ち着いた空間で、居酒屋らしい温かみのある雰囲気。駅近ながらゆったり過ごせるのも魅力です。 食後にはデザートでさっぱりと締め。最後までゆっくり楽しめました。 駅から近いので使い勝手も良く、美味しい魚料理を気軽に楽しみたいときに立ち寄りたくなる一軒でした。

お通しは２種類 ・なめこと湯葉 ・大根の味噌漬け なめこと湯葉は、さっぱりしています。 それと対照的なのが大根です。 たくあんのようにコリコリと歯ごたえがあり、心地よい。 それに、味噌がマッチングしており、美味しい！ 『料理人がいる魚屋』と銘打っているだけに、刺身やおすすめの逸品・一本物ははずせないなと思いました。 オーナーが毎朝、豊洲市場から厳選して仕入れてきているとか？ 刺身５点盛りです。 盛付方が実に綺麗で、見るからにおいしそうです。 ５点盛りは、１点だけ肴を指定できます。 黒ムツ、スマガツオ、つぶ貝、中トロ、スミイカ・・・ まずは、黒ムツ（五島列島）から頂きます。 スタッフさんによると、お勧めはぽん酢でした。 別途でてきたぽん酢につけて食べてみました。 さっぱりして、美味い！ 流石、厳選して仕入れているだけのことはあります。 国分寺に、こんなにおいしい刺身がたべられるとは・・・ 素晴らしいですね。 スマガツオです。 希少であり、脂がのっているので塩がおススメとのことでした。 本当に脂たっぷりのつやつやでした。 塩に本当に合いますね。 脂が中和されるようなヘルシーさです。 つぶ貝（北海道）には、キュウリが添えられています。 大根のつまだけでなく、３種類の野菜のパターンが添えられているあたりも料理人がいることを実感できます。 つぶ貝は、コリコリ感がいい。 貝好きな私も納得です。 中とろ（天然本鮪）です。 脂のノリがいいですね。 中とろは、普通に醤油で頂きます。 間違いない味でした。 鮮度も抜群ですね。 スミイカです。 イカも大好きなんですよ。 イカの下には、すだちの輪切りが置かれていました。 こういう配慮もいいですね。 塩で食べました。 美味しい！！ 醤油でもおいしいと思います。 ここで活ひらめ（青森）が出てきました。 しかも、えんがわ（ヒラメの背びれと尾びれの付け根の部位）です。 寿司ネタとしても大好きなので・・・感謝感謝・・・ ぽん酢で食べました。 えんがわのプリプリ感がたまらないですね。 大葉ともよくあう 白子ポン酢 知人が好きなので食べる機会が多くなり、いつしか私も好きになりました。 うまそうな白子ですね。 ぷるんぷるんして、美味い！ この時期ならではの味わいです。