とんかつ一番2deux(大阪・阿波座)静岡県産富士のセレ豚ロース250g2900円定食450円お昼にとんかつ乃ぐちさん(@tonkatu_noguci)でランチをして、話してた流れで乃ぐち家の夕食にご一緒することになりました。セレ豚のロースと、ヘレ、金華豚ロースをいただきシェアすることに。断面は薄らと脂が浮いており、みずみずしい。見るからに脂のボリュームが凄い。衣は淡いきつね色で、立ちがよくサクッと軽い食感。油をしっかりと含んでおり、力強くヘビーな衣であるが、食べた後の重さはあまり感じなく、美味しかったです。ただ、ベチャつきを感じるまでの時間は早かったので、早く食べる事が大事。セレ豚は、脂がかなり強く、もちもちとした食感で弾力が強く、最初にほのかな甘さを感じ、噛んでいくと濃厚な旨みがガツンときました。赤身は柔らかくジューシーな味わいでした。そして、早く食べたすぎて定食セットの写真を撮り忘れるという。金華豚は言わずもがなの美味さでした！乃ぐちさんと一番さんで食べ比べ出来たのは幸せすぎました！！ご馳走様でした。お店のアカウント→@ton.1ban@sindou_gohan様、ご協力ありがとうございました😊
投稿日：2022年11月18日