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麺場 田所商店 八幡店
八幡/ラーメン
味噌ラーメンをゴチになりました。
麺場田所商店八幡店味噌樽（蔵）をイメージしたインパクトのあるデザインの外観すごく美味しそうに感じます。今年の６月にオープンしてましたが、いつも行列ができてて、諦めてました。今日の昼に行ったら数名の待ちで入ることができました。😭日本古来の健康食品である「味噌」を食する機会を提供する事で、一人でも多くの方に健康な毎日を過ごして頂きたいをポリシーに味噌ラーメンの専門店です。味噌関連商品も売られてます。一人だったのでカウンターに座ります。一人が広めの敷地面積アクリル板で仕切られてます。前の小窓からラーメンが出てくるようです。注文はタブレットです。北海道味噌・信州味噌・九州味噌・江戸前味噌など、それぞれ各店舗の地域に応じて３種類の味噌を基本にしたスープになります。初めてなので、名物北海道味噌味噌漬け炙りチャーシュー麺をチョイス。小窓の向こうにレールのような溝があり、台車に乗ったラーメンが走ってきます。回転寿司みたいな金のかかったシステムです。この方が省人化が出来るのでしょうか？煮卵のトッピングを付けて１３２０円（税込）炙りチャーシューはインパクトあります。珍しいポテトフライ北海道を表現しているでしょうか？あと、ミンチ肉とカリカリニンニク、モヤシスープはこってり豚骨ラーメンに味噌をふんだんに入れたって感じ。麺は中太スープが絡みます。スープは味噌が濃いのはわかりますが塩味がきつく、スープを残してしまいました。もう少し味噌の優しい甘味が欲しかったです。この最初の印象で、もう行かないかな。😓ご馳走さまでした。
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