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冨すし
伏見/懐石・会席料理、寿司、魚介料理・海鮮料理
名古屋栄錦のど真ん中にある、冨すしにうかがいました。赤酢を使ったシャリは、ネタを引き立てる感じの優しさを感じました。お鮨は、バランスが良くてとても美味しい。サービス面も文句なし。数年後には、東海エリアを代表するお店になっているかも。水曜日土曜日のみのランチコース(9900円)前菜盛りのどぐろ焼き・新物祖父江銀杏焼き能登半島産岩モズクシャインマスカット・イチジク・子持ち昆布・クリームチーズ・カボスゼリー蛸柔らか煮の素揚げシャンパン飲みたくなります。大将の料理の実力がわかる前菜でした。ブラボー。日本海産スズキ(にぎり)→いきなり柚子胡椒ワサビです。剣先イカ(にぎり)島根産どんちっち鯵(にぎり)松茸とキンキと海苔の茶碗蒸しボストン産生本マグロ180キロの赤味(にぎり)ボストン産生本マグロ180キロの中トロ(にぎり)コハダ(にぎり)車海老(にぎり)対馬産穴子(にぎり)甘エビたたき・利尻産ウニ・いくらの小丼玉子と胡瓜と穴子の太巻き汁だく稲荷浅利の味噌汁玉デザート
栄の繁華街、錦三地区にあるお寿司屋さん「冨すし」です、週末の夜に貸切会として利用してみました。店内はカウンター7席、それに個室もあるみたいですね。夜のコースは税込18700円、前菜におつまみ、鮨10貫前後、季節の茶碗蒸しにデザートといった内容です。まずは前菜とおつまみが続きます、おつまみの中でも特に気に入ったものは琵琶湖の稚鮎、まずまるで活きて泳いでいるような躍動感がある盛り付けからして惹き込まれてしまいますね。味の方もほろ苦さが感じられるオトナの味わいで、それに添えられてあるきゅうり酢が絶妙にマッチします。このきゅうり酢はそのままたっぷりとおつまみに欲しいくらいに気に入りました。にぎりはチャイロマルハタ、スミイカ、鯵、鳥貝、キンキ、まぐろ、とろ、車海老、むらさき雲丹、穴子、巻物、つゆだくおいなりといただきましたが、柔らかくて歯切れも良く甘みも十二分に感じられるスミイカ、口の中にとろけるように広がる上品な脂の旨みがたまらないキンキなどどれも文句なしに美味しかったですが、特に車海老とむらさき雲丹が素晴らしかったですね。車海老はチョット珍しい握り方でくるんとシャリを包み込むように握ってあります、このスタイルは初めてかも。でもコレはすごくイイですね、ぷりぷりの海老の食感の後からシャリが口の中にほどけるように広がります、海老自体もすごく甘みが強くってすごく美味しいです。そしてむらさき雲丹、粒がしっかりした立派なむらさきウニで軍艦ではなくにぎりで雲丹を出してくれます。ただ間には海苔も挟んであってその海苔が実に見事なバランスでイイ仕事していますね。雲丹も甘みが強くってコレもめちゃくちゃ美味しかったです。ネタが素晴らしいのはもちろん、そのネタをより引き立たせてくれるような工夫も随所に見受けられる見事な仕事ぶりはホント素晴らしかったです、ごちそうさまでした。
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立ち呑み 魚椿 錦通店
栄/魚介料理・海鮮料理、天ぷら、立ち飲み居酒屋・バー
錦通りに出来た、魚椿にてゼロ次会です。いただいたのは、生レモンサワーのメガ盛り天ぷら四種盛り秋の天ぷら三種盛り(えび、はまち頭肉、タラ、いか、なす、おくら、かぼちゃ)カマンベールキス玉ねぎうに磯部巻き美味しくいただきました。オープンな店内、店員さんは、常に外に向かって呼び込み、元気で気持ちいいのですが、やっぱり立ち飲みは疲れます。そして、オープンな空間な為、冬は寒いです。
【立ち呑み魚椿錦通店】名古屋出張の夜。栄の町へ。会食場所の前に立ち飲みで一杯、ということでこちらのお店へ。大黒と系列なのか隣のお店でした。早い時間でしたが、金曜日ということもあり、店内かなり賑わってました。サクッと飲むのに最適です!
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米と干物と(米と、干物と。)
大須・金山・鶴舞/魚介料理・海鮮料理、和食(その他)、居酒屋
居酒屋さんのランチが穴場で美味しい、は名古屋でもそうだった!!出来たばかりの綺麗なカウンター、奥には囲炉裏で冷凍していない上質な干物を焼き上げる。干物はその日のラインナップの中から選ぶことができて、西京焼きも2種ついてくる。さらにザル籠に「ご飯のお供」の色んな小鉢をとって自分好みのランチにできる素敵なお店に出会った♡それはその名も【米と干物と】さん!こだわりの美味しいお米は月替わり。お土産用に買うことも出来るのだけど、行った頃にはまだ月半ばだったのに完売ฅ(ºロºฅ)大粒でツヤツヤ、美味しいご飯だから納得。お魚は干物の観念が変わるジューシー&ふわっふわ!!西京焼きも味わい深く、ご飯がすすむのなんの...ご飯のお供たる小鉢は彩りで選んだり、好きな物で選んだり、これだけで楽しすぎた♡同じのふたつでもいいのに、ついつい変えるよねー(笑)最後はTKGにしたくて、お昼にご飯のオカワリしたのは何年ぶりだろう!?お店で使っているめちゃくちゃ美味しいお茶や、運が良ければ干物や鮎の甘露煮も買えるよう。夜は厳選日本酒が珍しいタップサーバーでいただけちゃう!!近かったら通いたい...大満足!ご馳走様でした。
愛知県、関西グルメ巡らせて頂いております▷▶@cocomimi0402秘密にしておきたい日本酒たらふく飲める居酒屋さん♡♡友達に教えてもらってランチしてきたんだけれど夜は日本酒飲み放題とのことで!早速行ってきたよ♪♪【米と干物と】⬇️今回頼んだものはこちら※後半酔っ払って何頼んだか忘れたけれど2人で3万円だった(どんだけ食べ飲みしたんだろう)・席料¥550・せいこ蟹¥2,250・ハタハタ¥1,800・イシモチ¥1,400・銀鮭西京味噌焼¥1,250・あん肝¥1,800・豚肩ロース西京味噌焼¥1,200・刺身盛り合わせ(2人前)¥3,000・焼きおにぎり(明太子)¥700・お寿司各種¥----・日本酒飲み放題(1時間)¥2,200×4なんで3万円いったんだと思ったら日本酒飲み放題を2人で2週してたからだ!笑この値段出してもお得と思えるほど上質な日本酒のラインナップ!いつでも自分の好きなタイミングでオカワリしにいけるのもまた良いね◎隣にお寿司屋さんがあって、そこのお寿司もここで頼むことが出来るのも最高♪「あん肝」を隣のお客様が頼まれていて、すごい美味しい美味しいって話し声が聞こえたから早速注文こんなに臭みのないあん肝他にある?!ってくらい美味しくて、下処理や手入れがとっても丁寧だからかすごく優しい味わいだったこれは頼んで正解◎お酒がすすんでしまうね♪美味しいつまみ、お魚料理と美味しい日本酒が飲みたければこのお店で間違いなし!!!✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼【米と干物と】📍愛知県名古屋市中区金山4-1-9マリエビル3F📞050-5589-8210予約:可能⏰月曜日17:00〜23:00火〜土11:30〜14:3017:00〜23:00定休日:日曜日・祝日🚃金山駅から徒歩3分💰カード○電子マネー✕QRコード○🅿️無し✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼
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大衆すし酒場 魚喜(ウオヨロコビ)
伏見/寿司、魚介料理・海鮮料理、居酒屋
錦にできた、大衆寿司酒場魚喜が気になったので、時間調節も兼ねて、軽く一杯やってきました。カウンターの真ん中に座りましたが、正面の職人さんは、サービスが行き届いていました。いただいたのは、生ビールかにリゾットコロッケ本マグロ中トロゲソカニ味噌軍艦本マグロ鉄火巻炙りしめ鯖合計2380円
栄の繁華街、錦三地区にある寿司居酒屋です、平日の夜に利用してみました。店内はカウンター15席ほどにテーブル9卓の席数、18時少し過ぎくらいに入りましたが3割ほどの客入りでした。メニューはいろんな種類のお寿司をはじめ、お刺身に柔らか茹でたこ、するめイカ丸焼き、帆立の蟹味噌焼きなどの定番の魚料理、それを本日のおすすめとしては天ぷら盛り合わせやハモの天ぷら、湯引き、金目鯛アクアパッツァ、さらには鶏の唐揚げや手羽先唐揚げなどのお肉なんかもありましたね。その中からいただいたのは帆立の蟹味噌焼きに蟹リゾットコロッケ、喜ビンなど。帆立の蟹味噌焼きはカリカリのバケットに乗せていただきます、ふっくら甘いホタテの身に濃厚な蟹味噌のソースが絶妙にマッチしていますね。喜ビンは瓶の中にいろんな海鮮などが入った料理、ワタクシの心の故郷、岩手県の宮古のご当地グルメである「瓶ドン」みたいでおもしろそうだったので頼んでみました。まぐろにサーモン、いか、いくら、しらす、めかぶ、いぶりがっこ、うずら卵が入っていて、全部皿に出して混ぜ混ぜして海苔に乗せていただきます。まぐろやいくらはもちろん、ネバネバのめかぶとぽりぽりのいぶりがっこが実にイイですね、贅沢なくらい海苔に乗せて食べるもヨシ、チビチビと酒のツマミとしていただくもヨシと万能な一品です。シメにはもちろんお寿司を注文、本まぐろを中心にいろんなネタをいただきましたがどれもなかなかにイケますね。濃厚な旨みの本まぐろに口の中で脂がとろける中とろ、アジもすごく旨いです、しっかり脂が乗っていてかなりのクオリティ。とろたく巻きのまぐろはもちろん本まぐろ、濃厚な旨みとイイ感じに脂の乗ったまぐろとたくあんのぽりぽりとした食感と甘みのある味は鉄板の組み合わせ、美味しくいただけました。お寿司メインで食事利用に使うも良し、居酒屋使いでシメに軽くお寿司をつまむも良しの便利に使えるお店ですね、なかなか良かったのでまたお邪魔したいと思います、ごちそうさまでした。
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