ベトナムちゃん（【旧店名】Saigon×Saigon サイゴンサイゴン）
新大久保/ベトナム料理
めちゃクチャコスパの良いベトナム料理のレストランです。以前からSNSやグルメ雑誌などで気になっていて印をつけていたのですが、ようやく訪問することができました。平日の開店時間少し前に到着するものの、すでに道路にはみ出るほどの行列ができていました。5組ほどは待っていて、開店と同時に入口のタッチパネルで決済をするので、お席に着くまでに時間がかかります。店内は意外と広く、2巡目かな？と覚悟していましたが、意外と余裕で座ることができました。そして、着席して荷物をカゴに置いたと思ったら、セットメニューが運ばれて来ました。とにかく提供が早く、ランチタイムは回転を早くするお店の工夫が感じられます。牛しゃぶしゃぶのフォーセットにしましたが、生春巻き一本と揚げ春巻き2本が付いてくる太っ腹。生春巻きはもっちりのライスペーパーにたっぷりの野菜が包まれていて、食べ応え充分です。揚げ春巻きもサクサクで甘じょっぱくていタレがあいます。フォーも牛肉も火がギリギリ通ったくらいの柔らかさで美味しく、スープも飲み干すくらいのお味でした。人気の理由がわかるお店でした。またお伺いさせていただきます。
ベトナムちゃんでランチ~~~😋今日はカレーが食べたいなぁと思ってたけど、同僚がベトナムちゃんの揚げ春巻きが食べたいと言うので、予定変更😅今日は牛肉しゃぶしゃぶフォーセットにしました!!揚げ春巻きはほんっとに美味しくて2本じゃ足りないです（笑）いつも、飽きるまで食べたいね！って言いながら大事に食べてます😂逆にフォーはめっちゃ量が多くて、食べきれない程💦💦ランチは税込1000円ですが、11:55までに会計を済ませるか13:00以降に入店すると100円を引いてくれるサービスもあります👍今日は12:00に入店したので通常料金でしたが大満足でした🤗食後はコーヒーが飲みたくてサンマルクカフェへ。フォーで身体がポカポカだったので、コーヒーゼリーラテでクールダウン（笑）PayPay利用でお安く飲めました😛
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GINGER GRASS modern thai vietnamese
新宿駅/タイ料理、ベトナム料理、ワインバー
新宿駅南口から徒歩5分2018年7月リゴレットを運営するHUGEの新業態。タイ料理とベトナム料理をベースに素材やスパイス、製法にこだわった本場の味を楽しめるジンジャーグラスがオープン。テラスに流れる水が見えると、アジアのリゾートホテルを彷彿とさせるスタイリッシュで落ち着いたファサードを抜け店内へ。天井が高く奥行きもあり、一面ガラス張りで広々としており、アーティストKarinaによって描かれた植物や象、キリンなどの壁画には圧巻。南国の雰囲気たっぷりのエスニックレストランは、カウンター席からボックス席、テラス席、個室があります。実は既に数十回と訪問しており、毎回ランチタイムに伺っています。こちらのお店を知ったのは同系列店の渋谷にある「DADAI」に行った際に、母が大変気に入り、もっと近くにないかと探して「GINGERGRASS」を知りました。そしてランチタイムに決まって頼むのは、お得なこちらのコース。・ジンジャーグラスランチコース〜前菜〜その都度、旬なものが使われる前菜は、野菜たっぷりの生春巻き、サラダなどボリューム満点。〜スープ〜この日は、大好きなターメリックとポークのスープ。このスープが美味しくて自宅で真似してみたけど、なかなか出せる味じゃないですね。〜選べるメイン〜・コムアンフー季節限定のコムアンフーもありますよ。野菜とハーブをたっぷり使ったヘルシーでボリューム満点のベトナム風混ぜご飯。このコムアンフーが美味しくてジンジャーグラスに通う気っかけになりました。・タイ焼きそばパッタイ海老や貝柱、イカや野菜がたっぷり入ったパッタイは味も本格的。もっちり平打ち米麺と甘酸っぱいソースの焼きそばがクセになる味！〜デザート〜+300円でマンゴープリンやチーズケーキ、チュロスなどに変更。ココナッツアイスとマンゴープリンは濃厚過ぎてムースのよう。〜ドリンク〜アイスジンジャーグラスティー(フリードリンク)ニ種がフリードリンクになります。そして2023年。私の誕生日を今年は大好きなGINGERGRASSで親戚、家族と過ごしました☆化学調味料無添加で安心安全のエスニック料理を楽しむと不思議と胃が楽なのか胃もたれもしません。タイ料理と、ベトナム料理のいいとこ取りをした、大人のためのアジアンレストラン。
この間行ったタイ料理屋さん🇹🇭生春巻き、パッタイ、カオマンガイ、ジャスミンのシフォンケーキを食べました！でもメインのカオマンガイを撮り忘れるという...ご飯も全部美味しいし、雰囲気もスタッフさんの対応も全部が最高なお店！！！おすすめです✨
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フォーティントーキョー 新宿店（PHO THIN TOKYO）
歌舞伎町/ベトナム料理、アジア・エスニック料理（その他）
新宿にあるPHOTHINTOKYOはベトナムのフォー専門店になります。いつもすごい混んでいるのですが、この日は少し早い時間に伺ったので並ばずに入ることができましたよ。メニューは牛肉のフォー1種類のみという潔さ。美味しいのだろうなと思って牛肉のフォーをいただきました。トッピングを追加したり、卓上にあるソースで味変ができるので好みのテイストにできるのが良いのでしょうね。出てきたフォーは下の麺が見えないほどネギとパクチーと牛肉が丼にたっぷり盛られていました。しかも味付けが本格派で昔ベトナムで食べたフォーを彷彿するほどでちょっと感動しちゃいましたね。あとで調べたところベトナム・ハノイで人気のフォーの名店が日本に上陸したという話を聞いて納得しました。あっさりしているスープに牛肉の旨味が染み込んでいて深みがある味になっていますね。
ベトナムのハノイで食べた化学調味料の味がしない透明なのにスパイスたっぷりの複雑な味のスープが忘れられなくて、東京に出店したと言うこちらのお店に伺いました。ハノイでは地元の人たちに古くから愛されるローカル店として有名で、その佇まいはかなり年季が入っていて、簡素で質素で素朴なお店でした。東京のお店は本店の世界観は全く感じさせない、今どきのフォー専門店といった佇まいのお店でした。誰でも利用しやすい雰囲気で入りやすいと感じました。しかし、提供されたフォーのスープを口にしてびっくり！スープは牛骨を中心として、動物性の旨みやコクがしっかりと感じられるのに、見た目はクリアで、それでいていくつもの香辛料の風味が後から口の中に広がる、とても深みのある味わいでした。そして、スープの表面をぴっちりと埋めるように投入された細ネギのシャリシャリとした食感もアクセントになり、最後まで美味しくいただくことができました。また近くに寄った時はお伺いしたいと思います。
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