ボッテガ・ブルー(BOTTEGA BLUE)
芦屋/パスタ、フレンチ、イタリアン
【芦屋】気付いたら食品ロス「ゼロ」に♡兵庫芦屋のイタリアンBOTTEGABLUEの女王ぷりんNEWSNewsライフスタイルフォトジェニック女子会サスティナブル食品ロス芦屋神戸山内寛子全国イタリア料理コンクールで優勝した実力のボッテガブルーオーナーシェフ大島隆司氏と、メディアでも活躍する「プリンの女王」こと磯貝由起氏とのコラボプリン。その名も『女王のプリン』磯貝さん全面監修のもと、イタリアでのパティシェ経験のある大島シェフが何度も試作を繰り返し、ようやく完成した究極のプリン。特別イベントが開催されました。Untitled女王プリンとは2U1A7714Untitledqueenpudding-d_03こだわりの極上たまごを用いた「卵感たっぷりの固めのプリン」には、はあえて生クリームを使わずに後味をすっきりと仕上げています。なめらかな食感を残した絶妙な配合で、どこか懐かしいような固めのプリンの仕上がりです。気付いたら食品ロス「ゼロ」に。兵庫芦屋のイタリアンBOTTEGABLUE私たちが、生きていく上で欠かせない「食」。気候変動による異常気象、森林破壊、水資源の枯渇、農薬や化学肥料の問題、プラスチック問題、食品ロス、そして労働問題──今、私たちの日常を脅かしているこうした世界の問題を考えるときに、フードシステムを考えることは欠かせないです。そんな食のあり方、飲食業界のあり方を変えていくため、日本でより多くの飲食店・レストランがサステナビリティに配慮した運営ができるよう支援している団体、英国に本部があるSRA(SUSTAINABLERESTAURANTASSOCIATION)の日本支部、日本サステイナブル・レストラン協会があります。兵庫県芦屋市の「BOTTEGABLUE(ボッテガブルー)」は日本サステイナブル・レストラン協会の加盟店の国内第一号店であり、サステナビリティ格付けで二つ星を獲得している国内唯一のレストランだそうです。ボッテガブルーではオープン当初から、お店からでる食品ロスがなんと「ゼロ」だそうで、現場ではどんな取り組みや工夫をしているのか、大島隆司シェフにお話を伺ってきました。
この記事が気になった方は「芦屋ボッテガブルー」で検索💻🔍✨本日はご紹介するのはこちら✨💁♀️💁♂️日本人ならお米だよね〜🌾米粉を使用したグルテンフリーのチーズケーキ🍰健康食として注文度爆上がり中🔥【芦屋編】"🧀BOTTEGABLU.🧀"(ボッテガブルー)https://www.bottegablue.com☎️0797-35-7555☎️⏰水~日曜日ランチ12:00~15:00 ディナー18:00~22:00⏰😴定休日:月曜日😴🏠〒659-0093芦屋市船戸町3-27🏠米粉の🍰【チーズケーキミニサイズ5種類5本セット】¥1728🍰小さなスプーンですくう、ちょうど良いサイズ感🥄味はそんなに甘くなくて、上等な卵と上質な卵を使っている品のある甘さで食べやすい。ちょっと小腹がすいた時に満たされる一品☺️祖父母の自宅に遊びに行っておやつに出ると嬉しい♪そんなおやつ。もちろん見た目が【細いスティックタイプだから0カロリー】😂んなわきゃない(笑)個人的にホットミルクと一緒に飲みたいね🍼見た目も梱包もみんな可愛くエモい逸品🤳健康食として注目を浴びるグルテンフリーのチーズケーキ。リピートしたい一品です🧀【商品情報】食べやすいミニサイズのチーズケーキ5種類を詰め合わせにしました。一番人気のプレーン味、京都の抹茶味、定番のココア味、灘の酒かす味、芦屋「六甲みそ」の味噌味の5種類です。プレゼントにもお使いいただける化粧箱にお入れしてお届けいたします。是非、ご賞味下さい♪【店舗情報】JR神戸線「芦屋駅」北口より徒歩1分の場所にある、イタリアン「BOTTEGABLUE(ボッテガブルー)」。使用する食材は、各産地の新鮮で安全なものを厳選しています。本場イタリアの調理法で丁寧に作り上げる一皿と自然派ワインをご一緒にお楽しみください。また、ランチ、ディナーの他に人気のスイーツ、マリトッツォやオードブルのテイクアウトも人気です。当店でお出ししているソースやマヨネーズは添加物を一切使用せず、身体に優しいものであるということもこだわりのひとつです。そのこだわりから、ワインも自然派のものを取り揃えています。
ネット予約可能な外部サイトで見る
島おでん MIKE
三宮/居酒屋、おでん、ラーメン
島おでんMIKEずっと行きたかったこちらへ。おでん出汁のラーメンが気になっていたのよ。 淡路の農園や漁業との繋がり、地産地消のスローフード。 淡路島の海・山・畑から季節折々に仕入れる食材を楽しめるおしゃれなおでん屋さんです! 今回はおでんのコースにおすすめワインセット三種(泡・白・赤)を予約してくれてました。店内に入るとオープンキッチンにお姉さんが2人。珍しいタイプ!店内も女性らしい繊細さと強さを感じる雰囲気。ではではまず透明感のある爽やかなビアンカヴィーニャスプマンテ【黒ラベル】で弥栄。お供はローストナッツが香ばしいおしゃれないちごの白和え。島の野菜とかわばた味噌淡路島の薪釜炊きの「おのころ雫塩」淡路島のかわばた味噌で頂くお野菜。淡路の卵のミケの茶碗蒸し旨みたっぷりのぷるぷるとしっかりした茶碗蒸し青のりがいい感じで香る。白鷺サーモンの炙りとアスパラ淡路産白味噌のサバイヨンソースと~ふっくらとした身に脂がのったサーモンに茗荷のピクルスとみずみずしいアスパラさっぱりソースとゆずの香りが素材の味を引き立てる。お供は30代の若い夫婦が手掛けるワイナリーで作られたトロピカルとスパイシーを兼ね備えたフーグルグリュナー・フェルトリーナークラシック淡路島の鱧でとった透きとおったお出汁におのころ雫塩ミネラル豊富な昆布と鰹の深味を合わせた出汁で頂くおでん。出汁が染みた染み染み大根洲本、池田屋のコンニャク程よい酸味が爽やかな梅モッツァレラ巾着程よい甘さに香ばしさがお出汁に滲み出る名物島のさつま揚げ~ビーツのさつま揚げ紫蘇香るお出汁と~お供はアセロラのような爽やかな果汁に軽めのタンニンがほわっとロゼクリスティーナ・ワインズ白鷺サーモンと淡路島のお野菜のしゃぶしゃぶ鬼おろしと爽やかなレモンがお出汁に溶け込みあっさりいただける一品。淡路産牛串炭火焼き炭火の香ばしさと濃厚な脂がインパクト大〆は季節の島らぁめん~鴨出汁醤油鴨チャーシューのせ~和出汁香る透き通った旨みのある綺麗なスープに鴨の脂が麺に絡みつく。まさしく〆にぴったりのあっさりだけどしっかりとしたらーめん。ブルーベリーとチーズのジェラート。
島れもん醤油らぁめんとミケの玉子丼...島おでんMIKEでランチタイム限定で食べられる島らぁめん🍜.おでんの出汁から作られたスープがコクがあって本当においしい!.トッピングの餅巾着にはチーズと梅肉が入っててこれもまたくせになる美味しさで何個でも食べれちゃいそう🤭.玉子丼は半熟加減が絶妙でとろとろ!お漬物と合わせてぺろりでした!@mya0601さんからご紹介いただきました。ありがとうございます!
ネット予約可能な外部サイトで見る
ネット予約可能な外部サイトで見る
ネット予約可能な外部サイトで見る
ネット予約可能な外部サイトで見る
ネット予約可能な外部サイトで見る
ヴィラブランシュ(VILLA BLANCHE)
三宮/フレンチ
誕生日に来店させていただき素敵なひと時になりました。特別な日に来店するのにふさわしい場所でした。コースを注文🍴温州みかんのタルトレットヴィラブランシュ風のこちらのデザート絶品でした✨ささやかなお花も用意してくれていてとても印象に残る日でした🌺また、イベント時に利用させていただきます❗️😊
先週、会社の大先輩たちとランチ🥗.本当は去年から計画されていたけどコロナもあって、会社も結構厳しかったから伸ばし伸ばしでようやく実現💕.働く場所が違うから、まだ2回しかお会いしたことのなかった方もいたけど気がつけば6時間もマシンガントーク🤣.話が尽きませんわ😂先輩方にあれもこれも教えていただき、濃い、いや濃すぎて刺激の強すぎる1日でした❤️.@acoco112様、ご協力いただきありがとうございました😌
ネット予約可能な外部サイトで見る
open air 神戸元町店(オープンエア)
三宮/豚料理、ビアバー
四季を感じるクラフトビールを堪能あれ🍺🔻openair神戸元町店📌兵庫県神戸市中央区三宮町3-2-2🚃JR元町駅より徒歩3分☎078-392-1034⏰(月~木)11:30~22:30(金,土)11:30~23:00/(日)11:30~22:00👛¥1,000~¥3,999お店の前通る度ずっと気になってたお店🍺ふらっと1人で入ってみた🤭✩.*˚小学校をリノベーションしてできたopenair湊山醸造所で作られたクラフトビールが飲めちゃいます👍🏼✨たくさんあって迷ったのでとりあえず3種飲み比べ🍻香りものどごしもそれぞれ違ってどれも良き👌🏼💯個人的にはhopcampが美味しかった!そしてビール×餃子はやっぱり最強🍺🥟🔥ビールによく合う料理が他にもたくさん😋お店の雰囲気もとても好みなのでまた絶対行こ~😙♩次はテラスもいいな~☁*°
久々に三ノ宮へ♪わ、忘れてたぁ〜。世の中3連休やんっ。めっちゃ人おーいー。けど、空いてた♪座れた♪この間食べて美味しかったからさっ。コーンとズッキーニのやつ食べたかったけど、それは売り切れてたわ…ま、また行くべ♪ビール飲み比べセット喜んで飲んでたわ。連れて行ってよかったよん♪何種類もビールあるからお好きなタイプを選んでね❤️もち、料理も美味しいーから。♪
ネット予約可能な外部サイトで見る
喃風 姫路本店(ナンプウ)
姫路/焼きそば、お好み焼き、たこ焼き
ビールキンキンに冷えて美味い‼️お好み焼きはハーフサイズにできたので女性でも食べやすい🥳やし、美味しすぎましたよ。やっぱり粉もんは家で食べるよりお店派。店員さん感じよかったし行って良かったです‼️また食べに行きます。
スポット申請中喃風nanpuu姫路名物「どろ焼き」をカランさんに連れて行ってもらいました同じ関西なのに「どろ焼き」って初めて食べました。もんじゃでも無い見た目はオムレツ風の粉物ミッスク焼きすじコン明石焼きを注文してシェアしました。明石焼きのように出汁につけて食べます明石焼きも楕円形でワロタ🤣🤣丸く無いんですねーッ😍山芋がたっぷり入ってて柔らかいです。うまうまっ🫰🫰♡こちらの店舗は2023.3.11にオープンしたばかり。店舗は27店舗あるそうです。隣の県なのに知らないことばかりで驚きました😆
ネット予約可能な外部サイトで見る
よだきんぼ
西宮/焼鳥、鍋(その他)、居酒屋
📍兵庫西宮北口・よだきんぼ宮崎地鶏の料理を存分に味わえるお店へお邪魔してきた!料理、店主さん、スタッフさん素晴らしすぎる!•地鶏のお造り•トマトとモッツァレラのカプレーゼ•地鶏のユッケ•宮崎地鶏のたたき•キノコあんかけ揚げ出し豆腐•地鶏のねぎとりトロまきまきセット•チキン南蛮•宮崎地鶏の炭火焼き(特製ダレ)•さつまいもスティック•チャーハン•地鶏のコロッケ•地鶏TKG全部うますぎ!感動した!メニューも豊富で選ぶの楽しい!お造り、チキン南蛮、さつまいもスティック、ユッケ、炭火焼きはとくにおすすめ。にんにく醤油やごま油につけて食べるお造りは最高!ユッケも卵が地鶏の旨さを引き出していてうまかった!そしてチキン南蛮のうまさにびっくり!手作りタルタルとの最強コラボ!ジューシーで旨みが口に広がり幸せでした😋さつまいもスティック2回頼みました!笑はちみつとめっちゃ合う!炭火焼きの残った特製ダレと肉汁で作ったチャーハンもうますぎ!どの料理も美味しくて大満足!帰りに宮崎の日向夏ドリンクをいただきました!たくさんの料理ごちそうさまでした🙏リピ確定です!今回の投稿提供者は、サッカー選手の堀田一海様(@kazuumi_gourmet)でした!ご協力ありがとうございました😊
宮崎地鶏郷土料理を食べ尽くし♪♪地鶏の炭火焼きにお造り名物チキン南蛮!!宮崎地鶏よだきんぼ種類豊富な宮崎郷土料理がたくさん!!地鶏お造り盛り合わせ地鶏のねぎとりトロまきセット地鶏の生つくね地鶏のつくねよだきんぼサラダチキン南蛮炭火焼きネック明太子ウィンナー宮崎地鶏の炭火焼ききのこあんかけ揚げだし豆腐おび天ブリの腹皮地鶏お造り盛り合わせむねももズリ白きも鮮度抜群なお造り!!お気に入りは白きもたたき濃厚かつクリーミーな味わいが胡麻油と相性抜群!!地鶏の生つくね地鶏のつくね生つくねとつくねの食べ比べ⭐︎生つくねは黄身と絡めると美味しさ倍増⭐︎つくねはふわふわな柔らか食感で優しい味わい看板メニュー!!チキン南蛮食べ応えのあるボリューミーなチキンに濃厚タルタルソースジューシーな肉汁が口いっぱいに♪♪お酒もススム一品品数豊富なメニューが盛りだくさん!!ぬくもりのあるカウンター席からグループでも楽しめるテーブル席もあるので様々なシーンで宮崎気分を味わえます⭐︎
ネット予約可能な外部サイトで見る
ネット予約可能な外部サイトで見る
ネット予約可能な外部サイトで見る
ネット予約可能な外部サイトで見る