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ボッテガ・ブルー(BOTTEGA BLUE)
芦屋/パスタ、フレンチ、イタリアン
【芦屋】気付いたら食品ロス「ゼロ」に♡兵庫芦屋のイタリアンBOTTEGABLUEの女王ぷりんNEWSNewsライフスタイルフォトジェニック女子会サスティナブル食品ロス芦屋神戸山内寛子全国イタリア料理コンクールで優勝した実力のボッテガブルーオーナーシェフ大島隆司氏と、メディアでも活躍する「プリンの女王」こと磯貝由起氏とのコラボプリン。その名も『女王のプリン』磯貝さん全面監修のもと、イタリアでのパティシェ経験のある大島シェフが何度も試作を繰り返し、ようやく完成した究極のプリン。特別イベントが開催されました。Untitled女王プリンとは2U1A7714Untitledqueenpudding-d_03こだわりの極上たまごを用いた「卵感たっぷりの固めのプリン」には、はあえて生クリームを使わずに後味をすっきりと仕上げています。なめらかな食感を残した絶妙な配合で、どこか懐かしいような固めのプリンの仕上がりです。気付いたら食品ロス「ゼロ」に。兵庫芦屋のイタリアンBOTTEGABLUE私たちが、生きていく上で欠かせない「食」。気候変動による異常気象、森林破壊、水資源の枯渇、農薬や化学肥料の問題、プラスチック問題、食品ロス、そして労働問題──今、私たちの日常を脅かしているこうした世界の問題を考えるときに、フードシステムを考えることは欠かせないです。そんな食のあり方、飲食業界のあり方を変えていくため、日本でより多くの飲食店・レストランがサステナビリティに配慮した運営ができるよう支援している団体、英国に本部があるSRA(SUSTAINABLERESTAURANTASSOCIATION)の日本支部、日本サステイナブル・レストラン協会があります。兵庫県芦屋市の「BOTTEGABLUE(ボッテガブルー)」は日本サステイナブル・レストラン協会の加盟店の国内第一号店であり、サステナビリティ格付けで二つ星を獲得している国内唯一のレストランだそうです。ボッテガブルーではオープン当初から、お店からでる食品ロスがなんと「ゼロ」だそうで、現場ではどんな取り組みや工夫をしているのか、大島隆司シェフにお話を伺ってきました。
この記事が気になった方は「芦屋ボッテガブルー」で検索💻🔍✨本日はご紹介するのはこちら✨💁♀️💁♂️日本人ならお米だよね〜🌾米粉を使用したグルテンフリーのチーズケーキ🍰健康食として注文度爆上がり中🔥【芦屋編】"🧀BOTTEGABLU.🧀"(ボッテガブルー)https://www.bottegablue.com☎️0797-35-7555☎️⏰水~日曜日ランチ12:00~15:00 ディナー18:00~22:00⏰😴定休日:月曜日😴🏠〒659-0093芦屋市船戸町3-27🏠米粉の🍰【チーズケーキミニサイズ5種類5本セット】¥1728🍰小さなスプーンですくう、ちょうど良いサイズ感🥄味はそんなに甘くなくて、上等な卵と上質な卵を使っている品のある甘さで食べやすい。ちょっと小腹がすいた時に満たされる一品☺️祖父母の自宅に遊びに行っておやつに出ると嬉しい♪そんなおやつ。もちろん見た目が【細いスティックタイプだから0カロリー】😂んなわきゃない(笑)個人的にホットミルクと一緒に飲みたいね🍼見た目も梱包もみんな可愛くエモい逸品🤳健康食として注目を浴びるグルテンフリーのチーズケーキ。リピートしたい一品です🧀【商品情報】食べやすいミニサイズのチーズケーキ5種類を詰め合わせにしました。一番人気のプレーン味、京都の抹茶味、定番のココア味、灘の酒かす味、芦屋「六甲みそ」の味噌味の5種類です。プレゼントにもお使いいただける化粧箱にお入れしてお届けいたします。是非、ご賞味下さい♪【店舗情報】JR神戸線「芦屋駅」北口より徒歩1分の場所にある、イタリアン「BOTTEGABLUE(ボッテガブルー)」。使用する食材は、各産地の新鮮で安全なものを厳選しています。本場イタリアの調理法で丁寧に作り上げる一皿と自然派ワインをご一緒にお楽しみください。また、ランチ、ディナーの他に人気のスイーツ、マリトッツォやオードブルのテイクアウトも人気です。当店でお出ししているソースやマヨネーズは添加物を一切使用せず、身体に優しいものであるということもこだわりのひとつです。そのこだわりから、ワインも自然派のものを取り揃えています。
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キャリー焼菓子店
篠山/カフェ、ケーキ
兵庫県丹波📍バレンタインあたりにテイクアウトで買った🥡❤️インスタ見て気になりすぎたから買えて嬉しい🥺いちごのジェラート(クリームチーズ入り)とブラウニーの組み合わせ❤️🤎チョコも入っとっておいしさ増し増しやった😋🥄次は久しぶりにゆっくりカフェもしたいなぁ😯💭💗@kyarie_bake_house@tooooomomi3様、ご協力ありがとうございました😊
兵庫県丹波市にあるステキなカフェを見つけました!「キャリー焼菓子店」さんというお店です。もちろん初訪問です。自家製のチーズケーキとチャイがおススメらしいです。お店の周りは自然たっぷりの畑の中にあるお店でした。私が伺った時はテイクアウト営業のみだったのですが、テラス席から見える田園風景がいい感じ✨こんな所でお茶したら癒されるだろうなぁ。「カフェラテ」と「苺のベイクドチーズタルト」をテイクアウト。チーズケーキ、苺の果肉もたっぷりで美味しかったです♪次はカウンターでお茶したいな。
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ゆずはな(Yuzu Hana)
姫路/カフェ、ケーキ
YUZUHANA姫路駐車場はお店の前に2台、少し離れてまだあります🚗電話予約可能📞PayPay利用可能🆗パンケーキのテイクアウトも可能🥡猫好きな夫妻が経営しているこちらのお店は看板や壁、クッキーも猫🐈💕猫好きならテンションが上がるお店です😊⤴️いちごのパンケーキをいただきました🥞🍓焼き上がりに15〜20分、一度に2人前までしか焼けないので、混雑していると待ちがかなり予想されますので、時間に余裕を持って行く事をオススメします✨猫ちゃんクッキーが可愛い🍪🐱❤️ふるふるふわっふわっのぽってぽてのパンケーキ🥞😍パンケーキは3枚もあってボリューム満点💯‼️ふわふわなのでペロリといけちゃいます😆♡中にはたっぷりのクリーム、アイスまで入ってて甘党さんにはたまらない一品♪いちご、ベリーソースは酸味有りなのでバランスは取れてるかも😊ご馳走様でした💕
「YuzuHana」さんの世界に一つだけの〝キャラメルマキアートパンケーキ〟🥹🥞🏆✨姫路民で知らない人はいない!!と、言っても過言ではない🥲ふわふわパンケーキで大人気のユズハナさん🥞✨ほんまにこれが最後の投稿になってしまいます😭最後の日はユズハナさんの美味しかった同率一位ベスト3パン🏆全て頂こうと🥺🥞🥞🥞✨①ティラミスパンケーキ(前ポストに掲げてます🥰)②キャラメルマキアートパンケーキ③プリンパンケーキプリンだけは材料が無く作れないけど🥣あたし好みのオリジナルパンケーキを作って下さり👩🍳✨ユズハナさんの最後の晩餐🥳🥞大好きなちいかわと一緒にハロウィンパーティー👻🎃🏴☠️🎊甘いもん大好き🫶こってり大好き🫶盛り盛り大っ好き😆🙌💕な、あたしの為に作って下さったのは…😍!!!ふわっふわんのパンケーキが今にも重みで潰されてしまいそうな程の🫠キャラメル・生クリ・カスタード!!!盛りっ盛りトリプルクリームマウンテン🤣🌋🌋🌋キャラメルの甘〜い誘惑の香りに頂く前から危なくノックアウトされかける😂👊💥最後の一皿やからと躊躇なんてしてられない😎✨ここはもう潔く😋💪いつも通りスプーンてんこ盛り🥄💕思いっきりかぶりつき❣️こ、こ、これは…🤣!!!!!!お店中の甘いもんを全てぶち込んで下さったんじゃ無いかと思う程💣もーっっっ❤️🔥思わずクラつく🫨🫨🫨THE・背徳の味*・゜゚・*:.。..。.:*・’(//∇//)’・*:.。..。.:*・゜゚・*!!!!!もったり濃厚なキャラメルクリームの後追う甘〜い生クリームにカスタード😍❤️🔥かくれんぼしてたビターなコーヒーアイスとバニラアイスが絶妙な塩梅でひんやりトロ〜っンと絡み合う🤤🍨☕️💞丸ごと一枚ででんっと乗ったまん丸フロランタンが🥜頬張るごとに香ばしザックザクほろ苦甘〜い😆❤️🔥ふわふとろパンケーキにキャラメルやコーヒーソースがじゅんわり馴染んで🥞💕濃厚な甘みとほろ苦さのバランスが最高🥹👏…と、言いたいとこやけど🙈これは完全なるあたし好みの超絶甘々で🤣🚀🚀🚀🚀🚀一般的には甘すぎ危険⚠️レベル😂❤️🔥そやのに終わりに近づくほど美味しく感じていく…🥹
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島おでん MIKE
三宮/居酒屋、おでん、ラーメン
島おでんMIKEずっと行きたかったこちらへ。おでん出汁のラーメンが気になっていたのよ。 淡路の農園や漁業との繋がり、地産地消のスローフード。 淡路島の海・山・畑から季節折々に仕入れる食材を楽しめるおしゃれなおでん屋さんです! 今回はおでんのコースにおすすめワインセット三種(泡・白・赤)を予約してくれてました。店内に入るとオープンキッチンにお姉さんが2人。珍しいタイプ!店内も女性らしい繊細さと強さを感じる雰囲気。ではではまず透明感のある爽やかなビアンカヴィーニャスプマンテ【黒ラベル】で弥栄。お供はローストナッツが香ばしいおしゃれないちごの白和え。島の野菜とかわばた味噌淡路島の薪釜炊きの「おのころ雫塩」淡路島のかわばた味噌で頂くお野菜。淡路の卵のミケの茶碗蒸し旨みたっぷりのぷるぷるとしっかりした茶碗蒸し青のりがいい感じで香る。白鷺サーモンの炙りとアスパラ淡路産白味噌のサバイヨンソースと~ふっくらとした身に脂がのったサーモンに茗荷のピクルスとみずみずしいアスパラさっぱりソースとゆずの香りが素材の味を引き立てる。お供は30代の若い夫婦が手掛けるワイナリーで作られたトロピカルとスパイシーを兼ね備えたフーグルグリュナー・フェルトリーナークラシック淡路島の鱧でとった透きとおったお出汁におのころ雫塩ミネラル豊富な昆布と鰹の深味を合わせた出汁で頂くおでん。出汁が染みた染み染み大根洲本、池田屋のコンニャク程よい酸味が爽やかな梅モッツァレラ巾着程よい甘さに香ばしさがお出汁に滲み出る名物島のさつま揚げ~ビーツのさつま揚げ紫蘇香るお出汁と~お供はアセロラのような爽やかな果汁に軽めのタンニンがほわっとロゼクリスティーナ・ワインズ白鷺サーモンと淡路島のお野菜のしゃぶしゃぶ鬼おろしと爽やかなレモンがお出汁に溶け込みあっさりいただける一品。淡路産牛串炭火焼き炭火の香ばしさと濃厚な脂がインパクト大〆は季節の島らぁめん~鴨出汁醤油鴨チャーシューのせ~和出汁香る透き通った旨みのある綺麗なスープに鴨の脂が麺に絡みつく。まさしく〆にぴったりのあっさりだけどしっかりとしたらーめん。ブルーベリーとチーズのジェラート。
島れもん醤油らぁめんとミケの玉子丼...島おでんMIKEでランチタイム限定で食べられる島らぁめん🍜.おでんの出汁から作られたスープがコクがあって本当においしい!.トッピングの餅巾着にはチーズと梅肉が入っててこれもまたくせになる美味しさで何個でも食べれちゃいそう🤭.玉子丼は半熟加減が絶妙でとろとろ!お漬物と合わせてぺろりでした!@mya0601さんからご紹介いただきました。ありがとうございます!
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珈琲屋 Wacca
姫路/カフェ
Wacca姫路久しぶりの訪問スイートポテトタルトとフルーツブリュレ(バナナ)をいただきました🍠ドリンクはとても飲みやすい自家焙煎のコスタリカコーヒーをいただきました☕️でっぷりとしたタルトは幸せ過ぎる🥺しっとりほっくりねっとりさっくりと色んな食感楽しめて最高めちゃくちゃ美味しい🤍餡子やクリーム付けてももちろん美味しいフルーツブリュレは運ばれてきた瞬間からめちゃくちゃ良い香り🥹どちらも美味し過ぎました🥰シェア出来て幸せ11時〜18時(カフェメニューは14時30分〜)不定休予約不可@cafe_wacca様ご馳走様でした🙏
☺︎...♡兵庫姫路市♡珈琲屋wacca⌘いちごタルト姫路のお気に入りカフェ“珈琲屋wacca”さん♡姫路城の桜を見た後にお邪魔しました☕️どのケーキにしようか悩みましたがやっぱりいちごのタルト🍓✨✨かわいいー美味しいーーー😍前よりタルトが柔らかくなって食べやすかった😋ちょうど3階のおひとり様席が貸切状態でのんびりできました❣️@aya327713様、ご協力いただきありがとうございました😊