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北海道大臣
札幌のラーメン屋なのに味噌ラーメンではなく塩ラーメンでミシュラン掲載という新千歳空港にある「札幌飛燕」へ。このお店は札幌ラーメンにこだわりを持っていて、全てのラーメンを札幌ラーメン風に作っているようです。 スープは魚介系出汁と鶏白湯ベース合わせたスープで旨味が強いです。 我流札幌塩ラーメンは尖っていない塩味とニンニクの風味が感じられ、ガツンとくるけど重さはありません。このスープが黄色系中太縮れ麺によく絡むので麺を啜るとスープもしっかり味わえて美味しいですね。 我流辛味噌ラーメンは麻油の香りと生姜の風味、スープの熱が脂の膜で閉じ込められていて風味も熱さも最後まで味わうことができます。生姜の効いたラーメンは多くありますが最近の生姜系ラーメンとは一線を画していて美味いです。 そしてこんな美味いラーメンを啜りながら飲む冷えたサッポロクラシックは最高ですな。 #デブグルメン千歳 #札幌飛燕 #塩ラーメン #辛味噌ラーメン #札幌飛燕新千歳空港店 #ミシュラン掲載店 #北海道グルメ #新千歳空港グルメ
基本情報
空間・設備
- 個室
無
- 禁煙・喫煙
全席禁煙
- 駐車場
有
特徴・関連情報
- 利用シーン
ランチ 、ディナー 、リーズナブル 、日曜営業あり 、禁煙
- 公式SNS
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