スイス 下通店（スイス）

午前中で用事が済んたので、今日のランチは久しぶりに【太平燕】❣️ 【太平燕】と書いて【タイピーエン】と読む熊本のソウルフードです。 熊本の中華料理のお店にはそれぞれ独自の味付けの太平燕があり、学校給食のメニューもあるので熊本県人にはおなじみの味です。 昔、中国から熊本に渡ってきた料理人の皆さんのまかない料理が広がったと言われています。 一番の特徴は麺が春雨であること。 それに海老、豚肉、キクラゲゆで卵などの他たくさんの野菜が入っています。 スープはあっさりしたチキンベースのお店が殆どでは無いかと思います。 今日は、熊本市中央区下通りにある人気店【紅蘭亭】で。開店の5分前で既に前に10組のお客さんでしたが、さほど待たずに着席できました。 ここでよく頂くのは【海老チリ】の定食ですが、今日は、【中華定食】 太平燕と酢豚のセットで、小鉢や付け合わせ、ご飯が付いて1,480円です。 単品で頼むより量は少なめですが二つのメインが同時にいただけてお得感があります。 紅蘭亭の太平燕はあっさりした味付けで、麺はやや太めの春雨。 細切れの豚肉とプリプリの海老、揚げたゆで卵などがキャベツや玉ねぎと共にスープに浮かんています。 酢豚は小さめの豚肉で食べやすく玉ねぎやパプリカと交互にいただくと白ご飯にとてもよく合いました。 そして、紅蘭亭の定食にレギュラーで登場する付け合わせの落花生のにんにく醤油漬け❣️ これがめちゃウマで大好きです😛 これだけ白ご飯、何杯もいけちゃいそう😆😸😆 熊本にいらしたら、馬刺しや辛子蓮根もいいけど、太平燕も是非お試しください💖 ※スポット出ないので、一階のスイス下通り店にしました。 【紅蘭亭 下通本店 中華料理 · 安政町５−２６ 2F 定番の中華料理を提供するエレガントなレストラン ランチ￥1,000～2,000  】 #熊本市中央区ランチ #紅蘭亭下通り店 #太平燕 #ハギちゃんの日常