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発酵食カフェ fig plate 日本の伝統食「発酵食」の健康ランチ🎶ランチは4種類。 お魚プレートは酒粕・みりん・味噌・塩麹で漬け込んだ季節のお魚が日替わりで。 鶏プレートは同じく塩麹で醸した鶏肉をローストしたり、タンドリーチキンにしたり。 煮込みハンバーグは甘酒と高野豆腐を混ぜた特性ハンバーグを日替わりで、トマトソースやデミグラスソースで。 丼ランチは糀鶏そぼろと野菜麹ナムルの発酵ビビンバ丼等。 いずれもランチは1500円(税込) 私は鶏プレート(塩麹鶏のロースト)をいただきました。 サラダのドレッシングにも麹、お味噌汁にもデザートにまで発酵食が使われていました。そしてごはんはもちろん雑穀米‼️ 食べてきれいに❗️幸せランチです。 #グルメ
基本情報
空間・設備
- 座席数
18席
- 個室
無
- 禁煙・喫煙
全席禁煙
- 駐車場
無
特徴・関連情報
- 利用シーン
ランチ 、ディナー 、女子旅 、飲み放題 、リーズナブル 、テイクアウト 、ランチ女子会 、日曜営業あり 、カウンター席がある 、日本酒がある 、ワインがある 、禁煙 、貸切可
- 公式SNS
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