平野寿司

埼玉県さいたま市岩槻区の平野寿司を訪れました。 最寄りは東武アーバンパークライン東岩槻駅北口です。 訪れた時は大将一人で切り盛りをしていましたが、丁寧な仕事をしている老舗のお寿司屋さんです。 ランチメニューのAにぎりを頂きました。 味噌汁と食後のアイスコーヒーがつきました。 Aにぎりのネタは中トロ、白身、赤身、牛肉、サーモン、玉子、蒸し海老、ホタテ、イクラの軍艦巻きの9貫でした。 中トロは口の中でトロけるようで赤身はしっとりとして味わいが美味です。 白身は肉厚で風味が良く、牛肉は弾力があって旨味と味わいがありニンニクの風味が良いです。 サーモンは脂がのって味わいがあり、玉子はほんのりと甘味があります。 蒸し海老は弾力があって食感が良く味わいが美味です。 ホタテはふんわりとして柔らかく、イクラの軍艦巻きは口の中でプチっと弾ける食感が良いです。 シャリはふんわりと握られて酢の締め具合も良く、箸で持つと崩れてしまいそうなので手で頂きました。 味噌汁は、アラ汁でネギが入り、魚のアラの濃厚な出汁が効いています。 アイスコーヒーは風味が良く香ばしいものでした。 美味しかったです。 ○Aにぎり 税込1518円 【平野寿司】 埼玉県さいたま市岩槻区諏訪3-1-1