天神そば（てんじんそば）

岡山市北区にある［天神そば］さん ロードサイドからも目立つ赤いテントが目印です お店は平日の10:30～14:00までの営業と、お伺いするには少々ハードル高めとなっていますが オープン前から店頭に長い行列が出来る程地元に愛される人気店 この日は天候が悪く到着が開店後になったのですが、雨天にもかかわらず店頭には20名程の行列となっており暫く待ってから入店 店内はカウンター席5席と4人掛けのテーブル席がひとつ 壁に貼られたメニューを見ると、基本の天神そばから後は変更と言う注文方法 因みに名前の上にある番号で注文出来ます 3玉まで記載されてるのがちょっとツボりました🤭 特に悩む事無く、今回頂いたのはこちら💁‍♂️ 4番『天神そば 玉子入り』970円 息子さんでしょうか、若い男性スタッフがテボを振られていました 女将さんがスープと仕上げを見事な手際で進めて行かれ、あっと言う間に着丼 トッピングは2種類のチャーシュー4枚、もやし、かまぼこ、ねぎ、煮玉子など 早速頂きましょう‼️ 写真からでも良く分かる、絶妙に芯を残した茹で加減でパツンとした歯応えのある麺 スープと良く合っていて、スルスルと食べ進められます😋 鶏油たっぷりで若干オイリーなスープはなかなか冷めずにアツアツで いきなりグイッと行くと火傷注意なタイプ⚠️ しっかりと旨味と濃厚なコクが際立っていて美味しいですね～😍 チャーシューのひとつはロースでしょうか、赤身の部分で歯応えがあります 噛むほどに肉の旨味が感じられますよ もうひとつはバラですかね、軟かかくて脂身と赤身のバランスが絶妙～ 2種類のチャーシューをさりげなく使うところが素晴らしいですね🥰 テーブル上には味変アイテムの唐辛子と白コショウと黒コショウが 色々試してみましたが、唐辛子と白コショウがとても良く合う印象でした✨✨ 定期的に寸胴をかき回しておられ、立ち上る香りだけでも美味しさが伝わります 大満足間違い無しの歴史を感じる王道の中華そば 是非召し上がってみて下さいね～ 帰り際にご挨拶させて頂いて、NO NOODLE,NO LIFE.ステッカー進呈させて頂きました😊 とっても美味しかったです ご馳走様でした。 他の投稿はこちら→ @k_kazukun #aumoグルメ