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水信ブルック＆ファクトリー
みなとみらい/カフェ
横浜でどこかパフェがないかなと探していたら見つけたカフェになります。伺ったのは水信ブルック＆ファクトリーになります。横浜ハンマーヘッドに水信の店舗ができてるの知らなかったですね。予約しないで行ったら満席で、予約をして夕方にまた戻ってきました。人気店で待つ可能性が高いから事前予約して行くのがオススメですね。3/1から始まったいちごと柑橘のパフェをいただきました。いちごはオーシャンベリー、柑橘はデコポンとせとかとフルーツにもこだわりがあるのがわかります。他にもいちごミルクのジェラート、白餡の求肥、いちごのギモーブ、抹茶のクランブル、チュイール、カカオニブのジェラートなどが入っていましたよ。甘くてジューシーなフルーツと繊細な味のスイーツの組み合わせが良かったですね。
バナナヴィクトリアケーキを購入水信で有名らしいてす。スポンジケーキにジャムとバナナクリームを挟んだ一品。これまたバナナ🍌をダイレクトに感じるケーキです。少しお高いですが食べてみる価値はあるかと思います。クルミッコの次はバナナヴィクトリアケーキで締めましょう。
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